Tiendas verdes y grandes ahorros

TIENDAS VERDES Y GRANDES AHORROS
Una Guía Práctica para Distribuidores

P ROGRAMA D E L AS N ACIONES U NIDAS P ARA E L M EDIO A MBIENTE

Copyright © Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 2007 Está autorizada la reproducción total o parcial y de cualquier otra forma para fines educativos o sin fines de lucro, sin ningún otro permiso especial del titular de los derechos, acondición de que se indique la fuente de la que proviene. EL PNUMA agradecerá que se le remita un ejemplar de calquier texto cuya fuente haya sido la presente publicación. No está autorizado el empleo de esta publicación para su venta o para otros usos comerciales sin el permiso previo por escrito del PNUMA. Advertencia Las designaciones de entidades geográficas que figuran en este informe y lapresentación de su material no denotan, de modo alguno, la opinión de la editorial o de las organizaciones contribuyentes con respecto a la situación jurídica de un país, territorio o zona, o de sus autoridades, o con respecto a la delimitación de sus fronteras o límites. ISBN: 978-92-807-2869-9

TIENDAS VERDES Y GRANDES AHORROS
Una Guía Práctica para Distribuidores

AGRADECIMIENTOSSupervisión y edición técnica Solange Montillaud-Joyel, PNUMA Concepto y redacción Mandar Parasnis, E2KM Group, India Diseño Raju Deshpande, Prime Enterprises, India (Guidance Manual) Kedar Prabhavalkar, Studio Inspira, India (CD-ROM) Impresión S.K. Kin, Graphics 91 Pte Ltd, Singapore

Quisiéramos agradecer a las siguientes personas por su participación y constructivos comentarios: Arvind Kumar AsthanaConsejo Nacional de Productividad, India Bas de Leeuw PNUMA Ulf Jaeckel Ministerio Federal para el Medio Ambiente, la Conservación de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear, Alemania Augustine Koh Organización de Productividad Asiática Lee Kiyau Loo Red de Compras Verdes, Malasia Luisa Toppan PNUMA Expresamos nuestras más profunda gratitud a las diversas compañías que proporcionaron casos de estudiopara resaltar distintas formas de como promocionar el desarrollo sustentable. Esta publicación y el CD-ROM recibieron el apoyo del Ministerio Federal Alemán para el Medio Ambiente, la Conservación de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear.

CONTENIDO PREFACIO INTRODUCCION EL SECTOR MINORISTA & LA SUSTENTABILIDAD
ESTILOS DE VIDA CAMBIANTES : ¡COMPRANDO HOY DIA! EL PLANETA TIERRA EN JUEGO : ¿YMAÑANA QUE? PRODUCCION & CONSUMO SUSTENTABLE SECTOR MINORISTA: VINCULANDO LA PRODUCCION & EL CONSUMO 09 10 13 14

06 07 09

ADMINISTRANDO LA SUSTENTABILIDAD EN LAS OPERACIONES MINORISTAS
IMPACTOS AMBIENTALES DE LAS OPERACIONES MINORISTAS EVALUACION DE CP EN LAS OPERACIONES MINORISTAS TECNICAS DE CP PARA LAS OPERACIONES MINORISTAS IMPLEMENTANDO EL EMS EN LOS ALMACENES MINORISTAS 18 19 26 30

17PROVEEDORES Y SUSTENTABILIDAD
PROVEEDORES A FAVOR DE LA SUSTENTABILIDAD ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA GSC CUESTIONES EN EL MANEJO DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO AMBIENTALMENTE AMIGABLE 42 35 36

35

CONSUMIDORES Y LA SUSTENTABILIDAD
CAMPAÑAS DE COMUNICACION A FAVOR DE LA SUSTENTABILIDAD PUBLICIDAD AMBIENTALMENTE AMIGABLE 45 48

45 51

RECURSOS

PREFACIO
El sector minorista elcual en esta publicación comprende todo tipo de tiendas - se ha convertido en el latir de los estilos de vida alrededor del mundo. Gracias a su posición privilegiada dentro de la cadena de abastecimiento sirviendo de entronque entre consumidores y productores - las tiendas juegan un papel muy importante en facilitar un cambio hacia patrones de producción y consumo sustentables (SCP por sus siglas eninglés). Durante la Cumbre Mundial de Desarrollo Sustentable que se llevo acabo en Johannesburgo en el 2002, los gobiernos y los jefes de estado reconocieron al SCP como uno de los objetivos primordiales y requerimientos esenciales para el desarrollo sustentable. Cada vez más las compañías minoristas están implementando estrategias de sustentabilidad o adoptando esquemas de manejo ambiental...