Tierra culta

La diversidad es una de las grandes características de Andalucía y en
nuestro el mundo rural hay territorios diversos y con identidad
propia. Y la diversidad es riqueza. ElTrabajo en el que estamos empeñados
desde la Junta de Andalucía es el de lograr que los valores endógenos
de nuestra tierra hagan más competitivos los productos y serviciosde las
zonas rurales.
Sin lugar a dudas, Tierra Culta es una iniciativa que supone una respuesta
al desafío de la globalización. En un mundo en el que cada vez más lasdistancias se han recortado hasta el punto de que se ha ido perdiendo la
identidad de muchos territorios. Esta Acción Conjunta de Cooperación busca
precisamente hecho diferencialcomo una ventaja competitiva en los
mercados.
Los consumidores buscan cada vez más la esencia de las cosas, precisamente
porque la globalización está unificándolo todo...también el carácter
de los territorios. Estoy convencido que Tierra Culta va a conseguir ofrecer
la diferencia que muchos andan buscando y además va a destacar esa diferencia.Pero el objetivo de Tierra Culta no es sólo llegar a los mercados, sino que
tiene, como dicen sus promotores, unos objetivos que van mucho más allá:
Se trata de poner envalor los productos de las zonas rurales como un
sello de identidad de los territorios; de manera que así se va a ayudar a
conservar y desarrollar la identidad de las comarcas.Tierra Culta es sinónimo de Culturas Alimentarias Locales. Una cultura
que empieza en la producción, continua en la elaboración y termina en
los consumidores. Proteger ypromover las producciones agroalimentarias
auténticas es, desde ese punto de vista, proteger su esencia... mantener su
identidad.
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