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Gastronomía de honduras
Baleada (plato de entrada)
* 1½ tazas de frijoles colorados cocidos o de lata, lavados y escurridos
* 3 cucharadas de cebolla picada en trocitos
* 1 diente deajo, picado en trocitos
* 1/4 de cucharadita de comino molido
* 1 taza de caldo de pollo
* Ensalada: 2 tazas de repollo picado en tiras
* 1 zanahoria, rallada
* 1 chile jalapeñoencurtido, picado en trocitos
* 2 o 3 cucharadas de vinagre blanco
* 1/2 cucharadita de azúcar
* Sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
* 8 tortillas de harina de trigo
*1/2 taza de mantequilla
*
Preparación
Para el relleno: Pon los frijoles colorados, la cebolla, el ajo, el comino y el caldo a fuego alto en una sartén antiadherente mediana. Deja que rompa ahervir, baja el fuego a mediano y deja hervir durante 5 minutos, o hasta que todo el caldo se haya absorvido. Sazona con sal y pimienta. Quita del fuego y deja enfriar de 2 a 3 minutos. Aplasta losfrijoles con la parte de atrás de una cuchara. 

Para la ensalada: Pon el repollo, la zanahoria, el chile, 2 cucharadas de vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en un recipiente grande. Mezcla bien.Prueba y sazona con más vinagre y sal, si así lo deseas. 

Para las baleadas: Pon las tortillas a calentar a fuego alto en un comal (plancha para calentar tortillas) o en una sartén antiadherentepequeña durante 15 segundos por cada lado, o hasta que estén suaves y flexibles. Extiende las tortillas sobre una superficie de trabajo y pon a cada una 3 cucharadas de mezcla de frijoles ya preparada.Enrolla las tortillas y sujeta los rollos con palillos, de ser necesario. Coloca las baleadas en platos individuales o un platón grande y adereza con la mantequilla y la ensalada.

Gastronomía depanamá
Arroz con pollo (plato fuerte)
*2 pechugas de pollo
*1 cebolla
*1 tallo de celery
*vainita
*1 pimenton
* 1 lata de petipua
* 1 zanahoria
* Aceite de onoto C/N
*1 ½ de arroz cocido...