TIG MKT SERVICIOS ARAK




FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
ESCUELA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.



Trabajo de Investigación grupal.
RESTAURANT “arak”.





ALUMNOS : Carla Muñoz


PROFESOR DEL TIG : Ana Pilarte
PROFESOR DEL CURSO : Ana Pilarte







SANTIAGO - CHILE
Segundo Semestre 2014







Índice


RESTAURANT “arak”. 1
Capítulo I.3
1. INTRODUCCIÓN. 3
1.1 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA. 4
MOTIVACIÓN DEL TRABAJO. 5
Capítulo II. 6
1. OBJETIVOS. 6
Capítulo III. 7
1. MARCO TEÓRICO. 7
Capítulo IV. 10
1. DESARROLLO DE LA PROPUESTA. 10
CONCEPTO DE SERVICIO ACTUAL: 10
FLOR DE SERVICIO 12
ENCUESTA SERVQUAL: E 12
POSICIONAMIENTO DEL RESTAURANT ARAK LIBANES. 13
INVESTIGACION DE MERCADO: 14
POBLACIÓN META. 14
POBLACIÓN: 15
ELEMENTO: 15UNIDAD DE MUESTREO: 15
EXTENSIÓN FÍSICA: 15
TIEMPO: 15
TAMAÑO DE LA MUESTRA: 15
LA ELECCIÓN DE LA TÉCNICA DE MUESTREO. 16
CUESTIONARIO. 16
PLAN DE CAMPO. 17
PROCESAMIENTO DE LOS DATOS. 17
RESULTADOS. 17
CONCLUSION: 18
REFERENCIAS: 19
ANEXO 1. 20
ANEXO 2. 22
ANEXO 3 24
ANEXO 4 25










































Capítulo I.
1. INTRODUCCIÓN.

El presente informe de marketing de servicios cumplela función de presentar de manera formal los antecedentes generales la empresa en cuestión “Restaurant ARAK”, ubicado en la comuna de Providencia y que perteneciente al Club Libanés. Club reconocido por su amplia variedad en gastronomía específicamente de comida libanesa y fusión latinoamericana.

Para la realización de este informe es muy importante saber en detalle el servicio que el Restaurantofrece y además confirmaremos realmente si la calidad de servicio que ellos ofrecen, cumple con las expectativas del cliente. No olvidando que el cliente es lo más importante y quien determina si el servicio ofrecido es tan bueno como lo intentan posicionar de qué manera transforman lo intangible en tangible.
































1.1 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.

Restaurant “ARAK”, fueinaugurado el 13 de abril del año 2013, ubicado en la comuna de Providencia, Región Metropolitana de Chile.
El público puede disfrutar de exclusivas preparaciones libanesas y a la vez convenientes promociones con seis menús a elección. El local abre sus puertas de lunes a viernes donde se realiza el conocido tenedor libre a la hora de almuerzo, entre otros. Y los días domingos donde ofrecen susplatos de especialidad como; Pollo Taratour, Humus, Falafel, Hojitas de Parra y otros platos tradicionales como Ceviche, ensaladas y carnes. Ofrecen tragos de la casa, tablas y Mezze. Y además los días martes y jueves abren como Happy Hour.

Otros datos
Precio promedio entre $15.000 y $20.000
Página WEB: www.arak.cl






MOTIVACIÓN DEL TRABAJO.

La motivación del siguiente plan de marketing esrealizar una propuesta que mejore el servicio entregado por el Restaurant ARAK, entregando nuevas herramientas para una mejor calidad de servicio enfocada en los clientes.














































Capítulo II.
1. OBJETIVOS.

1.1 OBJETIVOS GENERALES.

Elaborar una propuesta de plan de marketing de servicio para que el Restaurant ARAK logre tener claridad en el valor agregado yel posicionamiento de su Restaurant frente a la Competencia y así lograr dar servicio de Calidad para los clientes.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Construir un plan que coordine las actividades de marketing de servicios en función de lograr los objetivos planeados.

Construir el TIG con los conocimientos dados en clases, enfocados en el servicio.

Realizar una investigación de mercado que aporteconocimientos verídicos y sólidos de información primaria.
























Capítulo III.

1. MARCO TEÓRICO.

Para realizar este plan de marketing de servicios usaremos en primer lugar cada clase dada y además de diversas herramientas estratégicas con las cuales obtendremos resultados con los cuales podemos determinar si la aplicación de este servicio es rentable, si cumple con las...