Tilapia

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504 2010 Volumen 11 Número 03 REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet -http://revista.veterinaria.org Vol. 11, Nº 04, Abril/2010– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040410.html

Cultivo de tilapia (Oreochromis niloticus) a pequeña escala ¿alternativa alimentaria para familias rurales y periurbanas de México? -Small-scale culture of tilapia (Oreochromis niloticus), alimentary alternative for rural and peri-urban families in Mexico?
Fernando Vega-Villasante F1*, María del Carmen Cortés1 1 Lara , Luz María Zúñiga-Medina , Barbarito Jaime-Ceballos2, José Galindo-López2, Mao Ernesto Rafael Basto-Rosales3 & Héctor Nolasco-Soria4 1. Grupo de Investigaciones Costeras, Depto. Ciencias Biológicas, CentroUniversitario de la Costa, Universidad de Guadalajara. Avenida Universidad no. 203, Delegación Ixtapa, Puerto Vallarta, C.P. 48280, Jalisco, México. fvillasante@pv.udg.mx +52 322 2262218 2. Centro de Investigaciones Pesqueras. Ministerio de la Pesca. Cuba. 3. Taller de Acuacultura. Instituto Tecnológico de Bahía de Banderas, La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit, México. 4. Centro de InvestigacionesBiológicas del Noroeste, S.C. La Paz, Baja California Sur, México.

Resumen Existe una tendencia global hacia la intensificación de los sistemas acuícolas, sin embargo una gran parte de la producción mundial es aún obtenida de acuicultura de “tipo rural” de pequeña escala y en sistemas extensivos. El término “acuicultura rural” ha sido usado para distinguir de otros sistemas de producción, el cultivo deorganismos acuáticos por parte de grupos familiares mediante sistemas de cría extensivos o semiintensivos para el autoconsumo o la comercialización parcial. Estudios llevados a cabo en diversas regiones de México han sugerido que la acuicultura rural de tilapia puede ser una alternativa de producción capaz de atenuar la demanda y disminuir la presión sobre los recursos naturales. El presente trabajoanaliza el cultivo de tilapia considerando el mínimo manejo posible, con baja densidad de siembra y bajo recambio de agua, con la intención de sugerir técnicas sencillas de producción que puedan desarrollarse en áreas marginadas rurales y periurbanas de zonas tropicales de México. Los resultados de nuestro trabajo fueron comparados con datos de una producción comercial encontrando que el pesopromedio final y la tasa de crecimiento porcentual no difirieron significativamente entre ambos

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mientras que el FCA resultómejor en las condiciones experimentales de baja densidad. Palabras clave: piscicultura, Oreochromis niloticus, acuicultura rural, cultivo a baja densidad, acuicultura de subsistencia Abstract There is a global trend towards intensification of aquaculture-based systems, however a large portion of world production from aquaculture is still in small-scale "rural type" and extensive systems. The term“rural aquaculture” has been used to distinguish, from other production systems, the culture of aquatic organisms by families through extensive or semiintensive systems, for home consumption or partial marketing. Studies conducted in various regions of Mexico suggested that rural aquaculture of tilapia could be an alternative activity, able to dampen the demand and reduce pressure on naturalresources. This paper analyzes the culture of tilapia considering the minimum management, with low fish density and low water exchange with the intention to suggest simple techniques of production that could be implemented in poor rural and peri-urban areas of tropical Mexico. The results of our study were compared with data from a commercial production: final average weight and percentage growth...