Tilapia
Páginas: 69 (17074 palabras)
Publicado: 15 de diciembre de 2012
CASO 1 Pargo-UNAM: Una alternativa en el mundo de la acuicultura tropical FUNDACIÓN PRODUCE VERACRUZ A.C.
Consultor: Nicte-Ha Calixto Escobar Diciembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
(C) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita quesea citado apropiadamente cuando corresponda.
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int Coordinación editorial: Diseño: Nicte-Ha Calixto Escobar Diagramación: Yolitzin Mota Impresión: IICA
Calixto Escobar, Nicte-Ha Pargo-UNAM: Una alternativa en el mundo de la acuicultura tropical / Nicte-Ha Calixto Escobar.México: IICA, 2011. 57p, (núm.) x (núm.) cm. ISBN (número asignado) 1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5. México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título AGRIS DEWEY (Número que corresponda) (Número que corresponda) México 2011
La autora agradece la colaboración de: M.C. Germán Muñoz Córdova, Investigador UNAM, por sudisposición para brindar información para llevar a cabo este proyecto. Lic. Ignacio Vargas Cerdán, Gerente de FUNPROVER e Ing. Gumaro González Serrano, Coordinador de Proyectos FUNPROVER, por el apoyo brindado. Gabriela Escamilla, Coordinadora de Programa IICA y Leticia Deschamps, Líder de Proyecto IICA, por sus acertadas intervenciones durante la ejecución de este proyecto.
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PROGRAMAELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Pargo-UNAM: Una alternativa en el mundo de la acuicultura tropical ÍNDICE
1. 2. 3. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 6 ANTECEDENTES _______________________________________________________ 7 PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE VERACRUZ A.C. EN EL CASO _______________ 9
4. PAPEL DE LA UNIDAD DEINVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN LAS INNOVACIONES ______________________________________________________ 10 5. CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA____________________________________________________________ 12 6. INNOVACIONES EN LA UNIDAD DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA____________________________________________________________ 17 7.CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________________ 24
7.1. 7.2. 7.3. MAPA DE INNOVACIONES ________________________________________________ 24 CUADRO DE OSLO ______________________________________________________ 25 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA UI&TT ________________ 25
Obtención del Pargo-UNAM mediante procesos de hibridación y selección masal. ______ 25Obtención de crías de Pargo-UNAM. __________________________________________ 28
7.3.1. 7.3.2.
7.4.
DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO __________________________ 29
Pie de Cría (Juveniles) ______________________________________________________ 29 Crías invertidas sexualmente para abasto. ______________________________________ 29
7.4.1. 7.4.2.
7.1.
DESCRIPCIÓN DE LASINNOVACIONES DE ORGANIZACION ______________________ 31
8. UBICACIÓN DEL CASO DE ÉXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 32 9. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIÓN DE LAS INNOVACIONES EN LA UI&TT. ________ 33
9.1. 9.2. 9.3. MODELO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA DEL MEIA ______________________ 33 GESTION DE RECURSOS__________________________________________________ 35 ANÁLISIS DE REPLICABILIDAD _____________________________________________ 35
10.
RESULTADOS E IMPACTOS ___________________________________________ 35
10.1.1. 10.1.2. Obtención del Pargo-UNAM mediante procesos de hibridación y selección masal _______ 36 Obtención de crías de Pargo-UNAM ___________________________________________ 37
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PROGRAMA...
Consultor: Nicte-Ha Calixto Escobar Diciembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
(C) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita quesea citado apropiadamente cuando corresponda.
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int Coordinación editorial: Diseño: Nicte-Ha Calixto Escobar Diagramación: Yolitzin Mota Impresión: IICA
Calixto Escobar, Nicte-Ha Pargo-UNAM: Una alternativa en el mundo de la acuicultura tropical / Nicte-Ha Calixto Escobar.México: IICA, 2011. 57p, (núm.) x (núm.) cm. ISBN (número asignado) 1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5. México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título AGRIS DEWEY (Número que corresponda) (Número que corresponda) México 2011
La autora agradece la colaboración de: M.C. Germán Muñoz Córdova, Investigador UNAM, por sudisposición para brindar información para llevar a cabo este proyecto. Lic. Ignacio Vargas Cerdán, Gerente de FUNPROVER e Ing. Gumaro González Serrano, Coordinador de Proyectos FUNPROVER, por el apoyo brindado. Gabriela Escamilla, Coordinadora de Programa IICA y Leticia Deschamps, Líder de Proyecto IICA, por sus acertadas intervenciones durante la ejecución de este proyecto.
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PROGRAMAELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Pargo-UNAM: Una alternativa en el mundo de la acuicultura tropical ÍNDICE
1. 2. 3. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 6 ANTECEDENTES _______________________________________________________ 7 PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE VERACRUZ A.C. EN EL CASO _______________ 9
4. PAPEL DE LA UNIDAD DEINVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN LAS INNOVACIONES ______________________________________________________ 10 5. CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA____________________________________________________________ 12 6. INNOVACIONES EN LA UNIDAD DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA____________________________________________________________ 17 7.CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________________ 24
7.1. 7.2. 7.3. MAPA DE INNOVACIONES ________________________________________________ 24 CUADRO DE OSLO ______________________________________________________ 25 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA UI&TT ________________ 25
Obtención del Pargo-UNAM mediante procesos de hibridación y selección masal. ______ 25Obtención de crías de Pargo-UNAM. __________________________________________ 28
7.3.1. 7.3.2.
7.4.
DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO __________________________ 29
Pie de Cría (Juveniles) ______________________________________________________ 29 Crías invertidas sexualmente para abasto. ______________________________________ 29
7.4.1. 7.4.2.
7.1.
DESCRIPCIÓN DE LASINNOVACIONES DE ORGANIZACION ______________________ 31
8. UBICACIÓN DEL CASO DE ÉXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 32 9. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIÓN DE LAS INNOVACIONES EN LA UI&TT. ________ 33
9.1. 9.2. 9.3. MODELO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA DEL MEIA ______________________ 33 GESTION DE RECURSOS__________________________________________________ 35 ANÁLISIS DE REPLICABILIDAD _____________________________________________ 35
10.
RESULTADOS E IMPACTOS ___________________________________________ 35
10.1.1. 10.1.2. Obtención del Pargo-UNAM mediante procesos de hibridación y selección masal _______ 36 Obtención de crías de Pargo-UNAM ___________________________________________ 37
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