tilapio o mojarra roja
Páginas: 23 (5714 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2013
TILAPIA O MOJARRA ROJA (Red Yumbo) Oreochromis sp.
TILAPIA
Originaria de Africa, pertenece a la familia de los cíclidos ,chichlidae y está representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis géneros diferentes.
Las especies de Tilapia más conocidas e introducidas al país son las siguientes:
Oreochromis mosambicus o mojarra negra
Oreochromis niloticus o Tilapia plateadaOreochromis urolepis hornorum
Oreochromis aureus o Tilapia azul
Tilapia rendalli o Tilapia herbívora
La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornia en América desde México, Centro y Suramérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros.
La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatroespecies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita, así
Oreochromis niloticos x Oreochromis mosambicus x Oreochromis urolepis hornorum x Oreochromis aureus
El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro.
La obtención de color rojo esimportante pues los consumidores han relacionado a la Mojarra roja con el Pardo rojo, pez éste de ambientes marinos; sin embargo el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel.
Existen otras variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces.
Parámetros Físico-Químico para el Cultivo de laMojarra Roja
Temperatura: entre 23 a 31 C, fuera de la cual decae la actividad metabólica de los peces.
pH: ideal entre 5 - 9, siendo ideal 7.5. Valores fuera de este rango ocasionan aletargamiento, disminución en la reproducción y el crecimiento. Para mantener el pH en este rango, es necesario encalar cuando esté ácido o hacer recambios fuertes de agua y fertilizar cuando este se tomaalcalino.
Ox&geno disuelto:
mayor a 4 ppm.
Existe un estrecha relación entre la concentración de oxígeno y la temperatura. En las noches lo niveles de oxígeno pueden descender a menos de 2 ppm razón por la cual los peces reducen el metabolismo. Este parámetro debe ser observado para determinar la densidad de siembra previendo así el recambio de agua necesario o la aireación suplementaria.Dureza: Mayor de 60 ppm.
C02 : Menor a 20 ppm.
Cuando se incrementa el pH se disminuye la concentración de oxígeno disuelto por exceso de alimento, de abono orgánico o de muerte masiva del fitoplancton en época de lluvias, se incrementa la concentración de amonio no ionizado (NH3) que puede ocasionar la muerte de los peces.
Si le sucede esto debe hacer recambio de agua, suspender la alimentación yuso de abonos químicos.
Este es uno de los principales parámetros que se debe controlar en cultivos intensivos de Mojarra roja. Se pueden sembrar hasta 5 peces por metro cuadrado, con recambio moderado, para obtener al total de siete a nueve meses a de cultivo animales de 1.000 gramos. Se pueden tener densidades finales de cultivo de hasta 10 - 15 peces / m2 cuyos estanques reciben un recambio deagua bastante importante (60 litros por segundo) o tienen sistemas de aireacion.
DENSIDAD DE SIEMBRA
La cantidad de peces a sembrar por metro cuadrado depende en forma importante del mercado que se pretenda manejar.
cualquier proyecto de tipo agropecuario fracasará si no se ha considerado objetivamente la comercialización del producto, así como las formas de pago, posibles clientes ycompetencias, junto con las posibilidades de industrialización que presenta nuestro producto y del caudal de agua disponible que pueda entrar al estanque.
Lo ideal es aprovechar al máximo el área del estanque, tener más cantidad de peces por metro cuadrado, con esto nos evitamos la construcción y el manejo de otros estanques.
Para cada región la densidad de siembra es totalmente diferente, porque las...
TILAPIA
Originaria de Africa, pertenece a la familia de los cíclidos ,chichlidae y está representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis géneros diferentes.
Las especies de Tilapia más conocidas e introducidas al país son las siguientes:
Oreochromis mosambicus o mojarra negra
Oreochromis niloticus o Tilapia plateadaOreochromis urolepis hornorum
Oreochromis aureus o Tilapia azul
Tilapia rendalli o Tilapia herbívora
La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornia en América desde México, Centro y Suramérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros.
La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatroespecies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita, así
Oreochromis niloticos x Oreochromis mosambicus x Oreochromis urolepis hornorum x Oreochromis aureus
El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro.
La obtención de color rojo esimportante pues los consumidores han relacionado a la Mojarra roja con el Pardo rojo, pez éste de ambientes marinos; sin embargo el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel.
Existen otras variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces.
Parámetros Físico-Químico para el Cultivo de laMojarra Roja
Temperatura: entre 23 a 31 C, fuera de la cual decae la actividad metabólica de los peces.
pH: ideal entre 5 - 9, siendo ideal 7.5. Valores fuera de este rango ocasionan aletargamiento, disminución en la reproducción y el crecimiento. Para mantener el pH en este rango, es necesario encalar cuando esté ácido o hacer recambios fuertes de agua y fertilizar cuando este se tomaalcalino.
Ox&geno disuelto:
mayor a 4 ppm.
Existe un estrecha relación entre la concentración de oxígeno y la temperatura. En las noches lo niveles de oxígeno pueden descender a menos de 2 ppm razón por la cual los peces reducen el metabolismo. Este parámetro debe ser observado para determinar la densidad de siembra previendo así el recambio de agua necesario o la aireación suplementaria.Dureza: Mayor de 60 ppm.
C02 : Menor a 20 ppm.
Cuando se incrementa el pH se disminuye la concentración de oxígeno disuelto por exceso de alimento, de abono orgánico o de muerte masiva del fitoplancton en época de lluvias, se incrementa la concentración de amonio no ionizado (NH3) que puede ocasionar la muerte de los peces.
Si le sucede esto debe hacer recambio de agua, suspender la alimentación yuso de abonos químicos.
Este es uno de los principales parámetros que se debe controlar en cultivos intensivos de Mojarra roja. Se pueden sembrar hasta 5 peces por metro cuadrado, con recambio moderado, para obtener al total de siete a nueve meses a de cultivo animales de 1.000 gramos. Se pueden tener densidades finales de cultivo de hasta 10 - 15 peces / m2 cuyos estanques reciben un recambio deagua bastante importante (60 litros por segundo) o tienen sistemas de aireacion.
DENSIDAD DE SIEMBRA
La cantidad de peces a sembrar por metro cuadrado depende en forma importante del mercado que se pretenda manejar.
cualquier proyecto de tipo agropecuario fracasará si no se ha considerado objetivamente la comercialización del producto, así como las formas de pago, posibles clientes ycompetencias, junto con las posibilidades de industrialización que presenta nuestro producto y del caudal de agua disponible que pueda entrar al estanque.
Lo ideal es aprovechar al máximo el área del estanque, tener más cantidad de peces por metro cuadrado, con esto nos evitamos la construcción y el manejo de otros estanques.
Para cada región la densidad de siembra es totalmente diferente, porque las...
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