Tintes Naturales

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química

EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL TINTE NATURAL OBTENIDO DEL EXOCARPO DEL COCO (Cocos nucifera), COMO APROVECHAMIENTO DEL DESECHO DE FUENTES COMERCIALES.

Mario José Mérida Meré Asesorado por: Inga. Telma Maricela Cano Morales

Guatemala, abril de 2008

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DEGUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL TINTE NATURAL OBTENIDO DEL EXOCARPO DEL COCO (Cocos nucifera), COMO APROVECHAMIENTO DEL DESECHO DE FUENTES COMERCIALES. TRABAJO DE GRADUACIÓN PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR:

MARIO JOSÉ MÉRIDA MERÉ
ASESORADO POR: INGENIERA TELMA MARICELA CANO MORALES AL CONFERÍRSELE EL TÍTULODE

INGENIERO QUÍMICO GUATEMALA, ABRIL DE 2008

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE LA JUNTA DIRECTIVA
DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV VOCAL V SECRETARIA Inga. Marcia Ivónne Véliz Vargas Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

Inga. Glenda Patricia García Soria Inga. Alba Maritza Guerrero de López Ing. Ing. Miguel Ángel Dávila Calderón KennethIssur Estrada Ruiz

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO
DECANO EXAMINADOR EXAMINADORA EXAMINADOR SECRETARIA Ing. Ing. Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Williams Guillermo Álvarez Mejía César Alfonso García Guerra

Inga. Teresa Lisely de León Aldana Inga. Marcia Ivónne Véliz Vargas

AGRADECIMIENTOS A:

DIOS

Por su infinita misericordia y sabiduría al permitirme culminarhoy un sueño. Mario René y Patricia Eleonora, por haber creído en mí, por el apoyo que siempre he tenido de ellos, cariño y por su amor incondicional. Julio René, por su apoyo, cariño y confianza que hemos tenido. Por su amor y cuidados hacia mí. Por su cariño y por estar pendiente de mí en cada momento. Por su amistad, alegría, entusiasmo y apoyo brindado durante todo este tiempo. Por su apoyo,consejos, empeño y cariño durante la realización de esta investigación. Por su amistad y apoyo incondicional. Por su colaboración, consejos, apoyo y tiempo dedicado en la revisión de esta investigación.

Mis padres

Mi hermano

Mis abuelos

Mis primos y tíos

Mis amigos

Inga. Telma Cano

Inga. Ericka Cano

Ing. César García

Universidad de San Carlos de Guatemala

Enespecial a la Facultad de Ingeniería y Escuela de Ingeniería Química.

ACTO QUE DEDICO A:

DIOS

Ser supremo que me ha guiado en todo mi camino y que me ha permitido llegar hasta el día de hoy, cumpliendo un gran sueño. Mario René Mérida Galindo Patricia Eleonora Meré Mayén Julio René Mérida Meré Clara Elida Mayén Gómez, Adela Galindo Zabala, José Luis Rodas Escobar, Joaquina Gómez. LeticiaAnabella, Clara Maglory, Andrés Oseas, Evelyn Yohanna y en especial a mis tíos Margareth Maricela, Miguel Ponce y Viriato De Jesús. Vinicio, Ana Gabriela, Marco Vinicio, Obdulio, Santiago y María José. Jorge Calvillo, Silvia Campollo, Carlos Sánchez, Gabriela Castellán, Marvin Samayoa, Alejandra Má, Natalia Espinal, Gabriela Hernández, Mauricio De León, Cinthya Ortiz, Gabriela

Mis padres

Mihermano

Mis abuelos y bisabuela

Mis tíos

Mis primos

Mis amigos

Arriaga, Lesbia Ávila, Adela Marroquín, Lily Sánchez, Celeste Chicas, Pablo Calderón, Erick Gutiérrez, Maribel Matta, Manuel Reyes. Telma Cano, César García, Ericka Cano, Jorge Godínez, por su apoyo y colaboración en esta investigación.

Ingenieros

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES LISTA DE SÍMBOLOS GLOSARIORESUMEN HIPÓTESIS OBJETIVOS INTRODUCCIÓN

VII XIII XV XIX XXIII XXV XXVII 1 7 7 7 8 9 9 10 11 13 14 14 15 15

1. ANTECEDENTES

2. MARCO TEÓRICO 2.1 Colorantes naturales 2.1.1 Origen de los colorantes naturales 2.1.2 Historia de los colorantes naturales 2.1.3 Clasificación de los colorantes 2.1.3.1 Colorantes de origen animal 2.1.3.2 Colorantes de origen vegetal 2.1.3.3 Flavonoides 2.1.3.4...