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Tema 1
1.Los elementos de la vida
Los bioelementos o elementos biogénicos son aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
Se clasifican en tres categorías según su abundancia y su importancia
BIOELEMENTOS PRINCIPALES:C,H,O,N,P,S
-El carbono hidrogeno y oxigeno forman parte de todas las biomoléculas orgánicas.
-El nitrógeno es un componente fundamental de lasproteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos, glúcidos lípidos…
-El azufre se halla en dos aminoácidos presentes en casi todas las proteínas y también forma parte en vitaminas
-El fosforo es parte de los nucleótidos fosfolipidos y de los fosfatos
PROPIEDADES
1.Forman entre ellos enlaces covalentes con gran facilidad
2.Formando enlaces dobles o triples y con esto forman compuestos químicos diferentes3.Contra menor masa en los enlaces covalentes mayor estabilidad. Estos tienen poca masa por lo que son muy estables
4.Pueden formar tetraedros
5.El carbono puede formar enlaces carbono-carbono lo que le da la posibilidad de formar largas cadenas carbonadas y también se pueden unir a otros elementos y forman compuestos orgánicos muy diversos
6.Los compuestos tienden a oxidarse y desprendenenergía que es aprovechada por los SV
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Ca, Mg, Na, K, Cl.
Forman parte esencial del organismo pero no se encuentran generalmente el 2,5% del peso del organismo
-Calcio es el componente principal de las estructuras esqueléticas CaCO3. Contracción muscular
-Magnesio actúa como catalizador forma parte de la clorofila, ácidos nucleicos…
-Sodio, potasio y cloro forma partecomo iones de sales minerales disueltas en agua de los organismos
OLIGOELMENTOS
Se denomina de esta forma al conjunto de elementos químicos que están en los organismos en pequeñas proporciones y forman parte esencial de alguna función fisiológica del organismo considerado
Hay oligoelementos universales que están en todos organismos (Mn,Fe,Co,Cu,Zn) y otros que solo están en algunos organismos-El hierro es fundamental para la síntesis de clorofila
-Manganeso activador de muchas encimas
-Cobalto forma parta de la vitamina B12 muy importante para la síntesis de hemoglobina
-Flúor forma parte del esmalte y de los huesos
2.Biomoléculas
Los bioelementos no están generalmente en forma libre dentro del organismo, sino que se agrupan en moléculas más o menos grandes llamadas biomoléculas,que constituyen la base para la compleja estructura de los SV. También se les llama principios inmediatos.
-Biomoléculas inorgánicas: También presentes en la materia inerte: Agua, SM, gases
-Biomoléculas orgánicas: Exclusivas de los SV, glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos
3.Agua
Costituye el medio en el que se realiza el transporte de los nutrientes, las reacciones de metabolismo yla trasferencia de energía química. Es el componente mayoritario de los SV
El contenido en agua de los SV esta en función de su actividad metaboica que desarrollan sus células
ESTRUCTURA
Esta formada por dos atomos de hidrogeno unidos a un atomo de oxigeno mediante enlaces covalentes, esto genera que el hidrogeno tenga carga positiva y el oxigeno carga negativa a esto se le denomina dipolopermanente, por ello decimos que es una sustancia polar
La naturaleza polar de las moléculas de agua hace que el oxigeno – pueda interaccionar con el hidrogeno + estableciendo puentes de hidrogeno, enlace entre moléculas débil que se puede formar y deshacer con facilidad. El agua también puede formar una estructura tetraédrica cuando forma cuatro puentes de H
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL AGUADENSIDAD EN ESTADO SOLIDO
El hilo flota sobre el agua liquida. El agua en estado solido es menos densa que el agua líquida. Esto se debe a que en estado líquido se forman y se destruyen constantemente puentes de H, esto le confiere al agua una estructura de red dinámica empaquetada sin posiciones fijas de las moléculas. En estado solido cada molecula de agua forma cuatro puentes de H con...