tipico

4343400-45720000
CONOCIMIENTO DE MERCADERIA
TAREA:
Informe sobre Platos Típicos del Perú
PROFESORA:
Rosa De Lourdes Teran BodadillaBLOQUE:
6C-1
B
INTEGRANTES:
Edson Humpire Quispe
MiguelAngel Sandoval Benito
Olenka Solorzano Valle
Axel A. Hennings S.
Luis E. Bruckmann S.
PICANTE DE LANGOSTINO
25146004826000INGREDIENTES
1 kilo de langostinos
Sal de ajo
Sal de cebollaPimienta de cayena
Orégano
Tomillo
Albahaca
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Sal
ARROZ VERDE CON MARISCOS
INGREDIENTES
25146003937000600 g De Marisco Pre Cocidos
2 tazas de Arroz
1 Taza De AlberjaCocida
1 Taza De Zanahoria En Cuadritos
¼ De Taza de Pimiento En Cuadritos
1 Taza De Culantro Licuado
1 Cebolla Picada
1 Cucharadita De Ajo
Sal
Pimienta
Comino

PICANTE DE CUYINGREDIENTES.
2628900-3175004 Cuyes Limpios y Pelados
2 kg de Papas Amarillas
½ Taza de Mani Tostado
5 Ajies Verdes Molidos
8 Dientes de Ajos Picados
4 Dientes de Ajos Molidos
3 Cucharadas deAceite
2 Cucharadas de Ají Panca
3 Cucharadas de Caldo de Carne
Sal
Pimienta
Comino
ROCOTO RELLENO
262890010414000Ingredientes:
10 rocotos
10 papas
1/2 taza de aceite
1/2 Kg pulpa de carnede chancho,
1/2 Kg de cebolla picada en cuadritos
100 grs de maní tostado y molido
1 cda de ají molido
1 pqte de galletas de soda
1 tomate pelado y picado
5 rodajas de queso mantecoso
SalPimienta
Perejil.
CAU CAU A LA CRIOLLA
Ingredientes:
29718009398000
½ k (1 lb) de mondongo
2 cucharadas de leche
1 ramas de hierbabuena
½ taza de aceite
2 tazas de cebolla finamente picada
½cucharada de ajos molidos
¼ de cucharadita de comino
Ají amarillo fresco, molido, al gusto
1 cucharadita de palillo
4 Papas Blancas
Jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
2 cucharadas de hierbabuenapicada
ESTOFADO DE RES
Ingredientes:
30861004191000
1 kilo de costillas de Res
2 poros frescos (Puerros)
400 grms. de Tocino4 Zanahoria1/2 kilo de papas blancas
2 cubosde caldo de Pollo1 cubo de...