Tipo de copas
Páginas: 3 (525 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2015
INSTITUTO TECNICO DE CAPACITACION Y PRODUCTIVIDAD
Elaboración de bebidas
Alumna: Dulce María Soto Palacios
2do Turismo
Carne: 131073
MISCELANEOS
CENICEROS: Se colocan en las mesas de bar o en elmostrador de la barra cuando un cliente esta fumando.
SALEROS: Son objetos que se rellenan de sal para uso del cliente.
FRANELAS: Se utilizan para la limpieza de los materiales y superficies detrabajo de bar.
SERVILLETEROS: Sirven para poner servilletas para uso del cliente.
PALILLOS: Sirven para montar frutas en la preparación de bebidas y cocteles y pueden ser de madera oplástico.
UTENCILIOS DE BAR
SHAKER O COCTELERA: Existen 2 tipos la coctelera de estilo europeo que consiste en un contenedor de metal y la americana que consiste de dos vasos de igual tamaño,donde se echa el liquido, para luego cerrarse por el medio.
DESTAPADOR DE BOTELLAS: Sirve para destapar botellas comunes.
SACACORCHOS: Funciona por medio de presión de aire.
EXPRIMIDOR: Sirve paraextraer jugo a los cítricos, existen 2 tipos manual y eléctrico.
COLADOR DE ALAMBRE (ESPUMADERA): Este se coloca sobre la coctelera al momento de servir la bebida e impide que el helo pase a lascopas.
EMBUDO: Utensilio que se utiliza para llenar recipientes de cuello estrecho.
HIELERA: Se utiliza para servir hielo en porciones individuales va acompañado de pinzas para hielo.
TABLA DE MADERA: Enella se cortan frutas, quesos, y entremeses que podrás ofrecer junto a un buen trago.
CUCHILLO PEQUEÑO: Sirve para pelar y cortar frutas que son necesarias para algunas clases de cócteles.
JIGGER:Se utiliza para medir la cantidad de licor que se le agrega a una bebida.
PALA DE HIELO: Sirve para poner el hielo en los vasos y copas que contienen las bebidas y evita que el barman toque el hielocon las manos.
CHAROLA CON CORCHO: Sirve para colocar la cristalería y botellas, ya que su superficie por ser de corcho no resbala.
PICAHIELO: Existen 2 tipos: 1 y 6 puntas. y deben ser de acero...
Elaboración de bebidas
Alumna: Dulce María Soto Palacios
2do Turismo
Carne: 131073
MISCELANEOS
CENICEROS: Se colocan en las mesas de bar o en elmostrador de la barra cuando un cliente esta fumando.
SALEROS: Son objetos que se rellenan de sal para uso del cliente.
FRANELAS: Se utilizan para la limpieza de los materiales y superficies detrabajo de bar.
SERVILLETEROS: Sirven para poner servilletas para uso del cliente.
PALILLOS: Sirven para montar frutas en la preparación de bebidas y cocteles y pueden ser de madera oplástico.
UTENCILIOS DE BAR
SHAKER O COCTELERA: Existen 2 tipos la coctelera de estilo europeo que consiste en un contenedor de metal y la americana que consiste de dos vasos de igual tamaño,donde se echa el liquido, para luego cerrarse por el medio.
DESTAPADOR DE BOTELLAS: Sirve para destapar botellas comunes.
SACACORCHOS: Funciona por medio de presión de aire.
EXPRIMIDOR: Sirve paraextraer jugo a los cítricos, existen 2 tipos manual y eléctrico.
COLADOR DE ALAMBRE (ESPUMADERA): Este se coloca sobre la coctelera al momento de servir la bebida e impide que el helo pase a lascopas.
EMBUDO: Utensilio que se utiliza para llenar recipientes de cuello estrecho.
HIELERA: Se utiliza para servir hielo en porciones individuales va acompañado de pinzas para hielo.
TABLA DE MADERA: Enella se cortan frutas, quesos, y entremeses que podrás ofrecer junto a un buen trago.
CUCHILLO PEQUEÑO: Sirve para pelar y cortar frutas que son necesarias para algunas clases de cócteles.
JIGGER:Se utiliza para medir la cantidad de licor que se le agrega a una bebida.
PALA DE HIELO: Sirve para poner el hielo en los vasos y copas que contienen las bebidas y evita que el barman toque el hielocon las manos.
CHAROLA CON CORCHO: Sirve para colocar la cristalería y botellas, ya que su superficie por ser de corcho no resbala.
PICAHIELO: Existen 2 tipos: 1 y 6 puntas. y deben ser de acero...
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