Tipo de cuchillos

TIPO DE CUCHILLOS
El cuchillo es cualquier borde cortante u hoja, de mano o de otro tipo, con o sin un mango. Consta de una delgada hoja, normalmente metálica, frecuentemente acabada en punta y conuno o dos lados afilados, y de un mango por el que se sujeta. Se ha usado como herramienta (como, por ejemplo, utensilio de cocina) y como arma desde la Edad de Piedra, tal y como han evidenciado lasexcavaciones realizadas en Olduvay, en las que pueden verse ejemplares con una antigüedad de 2 millones y medio de años.
Cuchillos de Servicio de Mesa/Cocina
En la cocina se suelen emplear (siemprejunto con una tabla de cortar) diversos tipos de cuchillos para distintas funciones. La forma de la hoja es determinada por el uso para el que se le haya diseñado: para cortar carne, pan, deshuesar,cortar pescado, etc. Ejemplos de estos incluyen:[cita requerida]
• Cuchillo de pan: un cuchillo empleado para cortar las rebanadas de pan, suele tener la hoja aserrada
• Cuchillo de deshuesar: es uncuchillo empleado en el deshuese de ciertas carnes: aves, de res, y pescado
• Cuchillo de chef: conocido también como cuchillo francés de hoja larga y curvada, sirve tanto para cortar como para picardiferentes alimentos, diseñado para cortar, rebanar y picar, es posible encontrarlo en diferentes longitudes pero todos con la misma forma.
• Cuchillo eléctrico: se trata de un electrodoméstico conhoja aserrada que se mueve proporcionando corte allí donde se aplica
• Cuchillo de cocina: cualquier cuchillo, incluido el cuchillo del Chef, que está destinado a ser empleado en la cocina para lapreparación de verduras y diversos alimentos; se considera un cuchillo multiusos en la cocina.
• Cuchillo de mesa: es una pieza de cubertería, al igual que el cuchillo de untar, Cuchillo de carne, etc.que suele ser parte del servicio de mesa, por regla general acompaña al tenedor y a la cuchara.
• Cuchillo patatero: de hoja corta (menos de 10 cm) generalmente se emplea para pelar las pieles y...