tipo de pastas con foto


 
Nombre común
Imagen
Sinónimo(s)
Descripción
Anchellini

Piombi
Pasta finamente cortada, adecuada para sopas de vegetales o sopas ligeras
Anelli Siciliani

 
Pasta finamente cortada, con forma de anillos grandes, adecuada para sopas y ensaladas
Armonie

Stortini
Pasta finamente cortada, adecuada para sopas vegetales o ligeras
Ballerine

Campanelle
Pasta decorte pequeño, adecuada para ensaladas o sopas
Bigoli

Bigui, Pincinelli
Espaguetis muy largos de diámetro grande (sobre 3 mm .), hechos con semolina o harina integral de trigo blando.
Bucatini

Perciatellini, Foratini, Fidelini bucati, Fide bucate
Pasta seca, de corte largo, hueca, de diámetro menor (sobre 2.4 – 2.7 mm .) y superficie suave.
Cannelloni

Gnocchettoni Zitoni,Tagliati di Zitoni, Cannelloni Zitoni, Canneroni, Spole, Sigarette, Schiaffoni
Pasta de forma corta, adecuada para salsas vegetales y guisos
Cannolicchi medi

Sciviotti ziti, Denti di cavallo, Denti di pecora, Fischiotti, Fischioni, Canneroni
Pasta hueca, corta, adecuada para guisos y sopas vegetales
Capelli d'angelo

Angel's hair, Cabellos de Angel, Capelvenere, Fidelini, Fedelini,Cappellini, Sopracappellini,
Capellini fini, Bassetti,
Tagliolini a nido, Barbine a nido
Pasta extrusionada cortada muy fina (ø mm. 1 - 1.2), normalmente en forma de nidos o enrollada, adecuada para sopas claras. Una forma muy popular por todo el mundo.
Cappelletti

 
De tamaño mediano, pasta fresca pellizcada, rellena de materia vegetal, queso, ricotta o carne.
Cappelletti Umbri

 Típico de la región de Umbría
Cappello napoletano

 
Pasta de corte pequeño adecuada para guisos y ensaladas
Casarecci

Cesariccia
Pasta italiana de longitud pequeña, enrollada y girada. Normalmente se sirven con salsas de carne 
Cavatelli

 
Normalmente se refiere a las conchas de pasta pequeñas que parecen pequeños panes de perrito caliente. El nombre se utiliza menospara un tipo de bolas de masa guisadas hechas con queso ricotta
Chiocciole

 
Pasta de corte pequeño adecuada para sopas o ensaladas
Ciocchetti

 
Pasta de corte pequeño adecuada para sopas o ensaladas
Cocciolette

Abissini
Pasta pequeña bien formada, adecuada para acompañar vegetales, o sopas ligeras
Conchigliette

Tofettine, Coccioline, Cinesini, Margaritine, Cinesirigati, Mezzi cocci, Margherite rigate, Cappettine
Con forma extruída finamente cortada, adecuada para sopas o pasta con salsa de carne
Conchiglioni

Jumbo Shells
Pasta con forma de surco, de gran tamaño
Coquillettes

 
Forma extruída, cortada pequeña, adecuada para pasta con salsas tanto vegetal como de carne.
Creste di galli

 
Pasta de corte pequeño adecuada para ensaladas osopas. Con forma de creste di galli (cresta de gallo en italiano)
Fagiolini rigati

Cornetti rigati, Sedanetti rigati, Sedanini rigati, Stortini rigati, Diavoletti rigati, Tubetti lunghi rigati
 
Farfalle

Galla genovese, Fiocconi; Farfalloni
Con forma de “sello de Bolonia”, adecuada para guisos o pasta con salsa de carne
Fettuccelle ricce

Nastrini, Reginette, Reginelle, Fettuccericce
Fettuccine enrollados (anchura de unos 12 mm .)
Fettuccine

Lasagnette, Fettucce
Pasta de corte largo, con sección rectangular (Como de 0.8 x 8 mm .), fresca o seca
Francesine

Stricchetti tondi, Saliere, Farfalle tonde, Fiocchetti
Pasta de corte pequeño, extruída, adecuada para sopas o salsas de carne
Fusilli

Eliche, Tortiglioni, Spirali
Pasta en espiral de cortepequeño adecuada para ensaladas y guisos
Fusilloni

Eliche grandi
Pasta en espiral de corte pequeño adecuada para ensaladas y guisos
Gemelli

 
Pasta en espiral de corte pequeño adecuada para ensaladas y guisos
Gianduietta

Gianduini
Pasta de corte pequeño, adecuada para ensaladas o sopas
Gigli

Cornetti, Corni di bue
Pasta de corte pequeño, adecuada para ensaladas o...