Tipos de Aceites que se Hidrogenan

Tipos de Aceites que se Hidrogenan
Aceites totalmente hidrogenados 
El aceite vegetal hidrogenado es un aceite de una dureza muy elevada, muy similar a la cera, que se consigue mediante la adicción de tanto hidrógeno como sea posible en el núcleo de las moléculas de grasa. Para obtener una consistencia más manejable, los fabricantes suelen ablandarlas con grasas líquidas no hidrogenadas.
Podemosencontrarlo también como aceites vegetales hidrogenados o grasas vegetales hidrogenadas. A pesar de no tener ningún valor nutricional, se siguen utilizando en varios alimentos porque con este ingrediente aumentan su longevidad y no tienen un sabor grasiento o aceitoso, además de ser un componente barato
En teoría, los aceites totalmente hidrogenados, al contrario de los parcialmente hidrogenados,no debieran contar con grasas trans. Pero el proceso de hidrogenización no es perfecto, lo que significa que las grasas trans van a estar presentes en pequeñas cantidades en el aceite vegetal hidrogenado.
La aparición de estas grasas nos lleva a aumentar nuestros niveles de colesterol  y triglicéridos, lo que podría desencadenar en desarrollarenfermedades vasculares como hipercolesterolemia,hipertrigliceridemia y arteriosclerosis. Se ha demostrado que el consumo de grasas trans es perjudicial para la salud y se recomienda su total eliminación de nuestra dieta o proceder a una reducción de las mismas.
Además es curioso que, desde el 2006, la FDA requiera etiquetas visibles en nuestros alimentos en los que se indique el contenido de grasas trans cuando contienen aceites vegetales parcialmentehidrogenados pero que pueden ser etiquetados como “cero grasas trans” si la cantidad es inferior al 0,5 por ciento del producto total.
Supongo que con todo esto ya lo habréis adivinado, pero nuestro consejo es el evitar el aceite vegetal hidrogenado siempre que nos sea posible. Muy especialmente en los casos de personas con altos niveles de colesterol o de triglicéridos o aquellos que tenganalguna dolencia cardiovascular
Aceite de cacahuete (maní)
El aceite de cacahuete totalmente hidrogenado es un ingrediente que puedes encontrar en la mantequilla de cacahuete, ya que este aceite es un subproducto de este tipo de frutos secos. El aceite de cacahuete es fuente de grasas no saturadas y tiene sabor a nuez. Además, el aceite de cacahuete es usado comúnmente en la cocina, especialmente parafreír. Este es recomendable para cocinar debido a que los ácidos grasos que contiene no se convierten en grasas trans cuando se calientan. El aceite de cacahuete es relativamente más bajo en ácidos grasos Omega 3 que otros aceites.
Aceite de maíz
El aceite de maíz totalmente hidrogenado "no es uno de los aceites más nutritivos" debido a su gran contenido de grasas saturadas en comparación conotros aceites. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que el aceite de maíz hidrogenado puede tener algunos beneficios a la salud, como mejorar tu tasa de LAD, o colesterol bueno, en comparación con el valor de la LBD, o colesterol malo. Sin embargo, un estudio encontrado en la publicación de febrero del año 1993 de la revista "Arteriosclerosis" indica que este no siempre es el caso. Estainvestigación descubrió que al alimentar a hamsters con una dieta alta en colesterol, aquellos que recibieron aceite de maíz hidrogenado experimentaron aumentos más rápidos de LBD que aquellos que no recibieron el aceite.
Aceite de semilla de algodón
El aceite de semilla de algodón totalmente hidrogenado es otro ingrediente común de los alimentos procesados y puede encontrarse en productos que vandesde las papas fritas hasta los cereales. Es debido al bajo precio de este aceite, pero advierte que este es alto en grasas saturadas y bajo en las insaturadas. Además, se sugiere que el aceite de semilla de algodón puede contener químicos dañinos debido a que el algodón usado para producir el aceite a menudo es rociado con pesticidas. Una investigación de la publicación de enero del año 2001...