tipos de aceites




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Clases de aceites que existen.
Aceite de Semillas: Los aceites de semillas son aquellos que proceden de frutos o semillas en condiciones quepermiten obtener un producto bromatológicamente aceptable, obtenidos por extracción por procesos físicos, mediante acción mecánica o disolución por disolventes. Los aceites vegetales de semillas nopueden destinarse al consumo si previamente no han sido sometidos a un proceso de refinación.
Se pueden comercializar bajo el nombre de la semilla de la cual proceden, siendo los más comercializados ennuestro país los de Girasol, Girasol Alto Oleico, Colza, Pepita de uva; o bajo el nombre de aceite de semillas cuando esté constituido por la mezcla de dos o más aceites procedentes de las semillasantes mencionadas.

Aceite de Colza o nabina, aceite de Cártamo, aceite de Sésamo y aceite de Arroz: este grupo es el menos utilizado en nuestro país, pero de optima calidad nutricional y de muy bajocosto, cosa que hace actualmente tenerlos muy en cuenta

Aceite de Germen de Trigo: Es rico en vitamina A, E y ácidos grasos poli saturados. Además, es muy rico en un precursor de la vitamina D.Por todo esto, no sólo es excelente para ingerirlo, sino también para aplicarlo externamente sobre la piel en casos de eccemas, sequedad, caída del cabello o heridas.
Aceite de Girasol: después delaceite de cártamo es el más rico en ácido linoleico y después del de germen de trigo, lo es también en vitamina E.
Es el aceite extraído de las pipas de girasol.
Es un aceite ideal para aliñarensaladas u otros platos. Es un buen aceite anti-colesterol por el tipo de grasas que contiene y porque es rico en vitamina E.
Es u no de los más comunes y probablemente más utilizados,
Aceite de Nuez:se obtiene por presión en frío y no precisa refinado. Es el más rico en ácido linolénico. Se oxida y enrancia con mucha facilidad. Es un aceite de un sabor muy agradable. Se debe usar crudo....