Tipos de Alimentos
Páginas: 2 (364 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2013
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Se conoce por Alimentos transgénicos aquéllos que han sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo genoma (información genética característica) seha introducido parte del propio de otra especie.
Se realiza un proceso similar no sólo con materias primas alimentarias sino, por ejemplo, para producir la insulina que necesitan muchos diabéticospara vivir: en una levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la produce como resultado de su metabolismo; posteriormente se purifica y seprepara para ser administrada.
ALIMENTOS FUNCIONALES
Los “Alimentos Funcionales” son alimentos o componentes en la dieta que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica.Usted puede tener mayor control sobre su salud a través de los alimentos que elige sabiendo que algunos alimentos pueden aportar beneficios específicos para la salud. Algunos ejemplos de estosalimentos son las frutas y los vegetales, los granos enteros, los alimentos y las bebidas fortificadas o mejoradas y algunos suplementos en la dieta. Los componentes biológicamente activos en los alimentosfuncionales pueden aportar beneficios para la salud o efectos fisiológicos deseables. Se están descubriendo atributos funcionales en muchos alimentos tradicionales y a su vez, desarrollando nuevosproductos alimenticios con componentes beneficiosos.
ALIMENTOS PROBIOTICOS
Los probióticos son microorganismos vivos que brindan efectos benéficos a tu organismo.
Los principales probióticos sonlos lactobacilos y las bifidobacterias. Se encuentran principalmente en productos lácteos fermentados como el yogur y en algunos quesos. Algunos de los beneficios que nos aportan son:
• Reducen laintolerancia a la lactosa.
• Estimulan las defensas de tu organismo previniéndote de algunas enfermedades.
• Contribuyen a reducir el riesgo de cáncer de colon.
• Impiden el crecimiento de...
Se conoce por Alimentos transgénicos aquéllos que han sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo genoma (información genética característica) seha introducido parte del propio de otra especie.
Se realiza un proceso similar no sólo con materias primas alimentarias sino, por ejemplo, para producir la insulina que necesitan muchos diabéticospara vivir: en una levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la produce como resultado de su metabolismo; posteriormente se purifica y seprepara para ser administrada.
ALIMENTOS FUNCIONALES
Los “Alimentos Funcionales” son alimentos o componentes en la dieta que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica.Usted puede tener mayor control sobre su salud a través de los alimentos que elige sabiendo que algunos alimentos pueden aportar beneficios específicos para la salud. Algunos ejemplos de estosalimentos son las frutas y los vegetales, los granos enteros, los alimentos y las bebidas fortificadas o mejoradas y algunos suplementos en la dieta. Los componentes biológicamente activos en los alimentosfuncionales pueden aportar beneficios para la salud o efectos fisiológicos deseables. Se están descubriendo atributos funcionales en muchos alimentos tradicionales y a su vez, desarrollando nuevosproductos alimenticios con componentes beneficiosos.
ALIMENTOS PROBIOTICOS
Los probióticos son microorganismos vivos que brindan efectos benéficos a tu organismo.
Los principales probióticos sonlos lactobacilos y las bifidobacterias. Se encuentran principalmente en productos lácteos fermentados como el yogur y en algunos quesos. Algunos de los beneficios que nos aportan son:
• Reducen laintolerancia a la lactosa.
• Estimulan las defensas de tu organismo previniéndote de algunas enfermedades.
• Contribuyen a reducir el riesgo de cáncer de colon.
• Impiden el crecimiento de...
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