Tipos de alimentos

ALIMENTOS TRANSGENICOS
ALIMENTOS PREBIOTICOS
ALIMENTOS PROBIOTICOS
ALIMENTOS FUCIONALES



CONTROL DE CALIDAD EN PROCESOS II


ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los alimentos transgénicos oalimentos genéticamente modificados son aquellos alimentos que se les adiciona uno o más genes de uno o más especies, con el objetivo de que se presente en ese alimento con el fin de presentar lascaracterísticas del gen que se la introducido.
Un ejemplo de esto es seria tomar un gen de pescado cuya función es hacerlo resistente al frio y introducirlo al material genético de un tomate permitirá que esteposea mayor resistencia a las heladas que presenta este producto en el tiempo de su producción.
Los alimentos transgénicos tienen grandes efectos negativos al ser humano ya que uno de estosalimentos hacen que tengan resistencia a los antibióticos que puedes ser traspasados a bacterias en el tracto digestivo que hacen que sean difíciles de eliminar y traer muchas complicaciones médicas a losseres humanos.
Los alimentos prebióticos son muy importantes, ya que estos estimulan el crecimiento de los probioticos (lactobasilos y las bifidobacterias en el colon).

ALIMENTOS PREBIOTICOS

Estostambién llamados funcionales, son aquellos que contienen sustancias que no se digieren y que estimulan selectivamente el crecimiento el crecimiento de algunas bacterias de la flora intestinalfavoreciendo ciertas funciones del organismo como los lactobacillus y de bifidobacterias en el colon.
Los tipos de alimentos prebióticos son:
* Fructoologosacariodos
* Inulina
*Galactosacaridos
* Lactulosa
* Lactilol
Los efectos de los alimentos prebióticos son:
* Ayuda a la mejora directa de la flora intestinal y a mejorar el metabolismo del calcio.
* Son eficaces en lamejoría del estreñimiento crónico-

ALIMENTOS PROBIOTICOS

Al contrario de los prebióticos los probioticos son aquellos alimentos que contienen microorganismos vivos que le brindan grandes...