Tipos De Arroces Japonese
Páginas: 4 (768 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2012
Variedades de arroz japonés:
El arroz japonés es un arroz de grano corto y se utiliza para la cocina diaria. Se vuelve pegajoso cuando está cocido. Hay un tipo de arroz denominado mochigome (arrozglutinoso). Es el arroz mas pegajoso y se utiliza para hacer pasteles de arroz (mochi) o arroz rojo (sekihan).
Platos de arroz japonés:
Bolas de arroz (onigiri)
Bolas de arroz hechas a mano,aunque también se les suele dar forma triangular. Se suelen llevar de excursión o para picar entre horas. Existen diferentes tipos de rellenos.
Bol de arroz (donburi)
Arroz cocido que se sirve en untazón grande con varios ingredientes por encima y salsa. Por ejemplo, Ten-Don (con tempura), Katsu-don (con tonkatsu), y Oyako-don (pollo y huevos).
Sushi
Los platos cocinados con arroz de sushi.Nigiri-zushi (sushi presionado mano), maki-zushi (rollos de sushi), Inari-zushi y muchos más.
Takikomi-Gohan
El arroz es cocido con varios ingredientes y condimentos, como la salsa de soja.
O-chazukeUna simple sopa de arroz, lo que se hace simplemente es verter agua caliente o té verde en la parte superior de un montículo de arroz cocido con distintos ingredientes.
Mochi (pasteles de arroz)Arroz mochi-gome es cocido al vapor y aporreado para hacer mochi. Es muy pegajoso.
Sekihan (arroz rojo)
Arroz ligeramente coloreado de rosa para las celebraciones. Se hace con mochi-gome al vapor conjudías Azuki.
El arroz japonés.
El arroz o komé es el alimento básico de los japoneses. El arroz es tan importante en su dieta que la palabra que designa el arroz cocinado, gohan o meshi, essinónimo de comida. El arroz japonés es de grano corto, muy distinto de los arroces largos de sus vecinos asiáticos, como el arroz aromático de Tailandia, o el arroz basmati. En Japón existen más de300 variedades de arroz de grano corto, desarrolladas durante siglos y adaptadas a las condiciones climáticas y al gusto japonés.
Las variedades más conocidas son las koshihikari y la sasanishiki,...
El arroz japonés es un arroz de grano corto y se utiliza para la cocina diaria. Se vuelve pegajoso cuando está cocido. Hay un tipo de arroz denominado mochigome (arrozglutinoso). Es el arroz mas pegajoso y se utiliza para hacer pasteles de arroz (mochi) o arroz rojo (sekihan).
Platos de arroz japonés:
Bolas de arroz (onigiri)
Bolas de arroz hechas a mano,aunque también se les suele dar forma triangular. Se suelen llevar de excursión o para picar entre horas. Existen diferentes tipos de rellenos.
Bol de arroz (donburi)
Arroz cocido que se sirve en untazón grande con varios ingredientes por encima y salsa. Por ejemplo, Ten-Don (con tempura), Katsu-don (con tonkatsu), y Oyako-don (pollo y huevos).
Sushi
Los platos cocinados con arroz de sushi.Nigiri-zushi (sushi presionado mano), maki-zushi (rollos de sushi), Inari-zushi y muchos más.
Takikomi-Gohan
El arroz es cocido con varios ingredientes y condimentos, como la salsa de soja.
O-chazukeUna simple sopa de arroz, lo que se hace simplemente es verter agua caliente o té verde en la parte superior de un montículo de arroz cocido con distintos ingredientes.
Mochi (pasteles de arroz)Arroz mochi-gome es cocido al vapor y aporreado para hacer mochi. Es muy pegajoso.
Sekihan (arroz rojo)
Arroz ligeramente coloreado de rosa para las celebraciones. Se hace con mochi-gome al vapor conjudías Azuki.
El arroz japonés.
El arroz o komé es el alimento básico de los japoneses. El arroz es tan importante en su dieta que la palabra que designa el arroz cocinado, gohan o meshi, essinónimo de comida. El arroz japonés es de grano corto, muy distinto de los arroces largos de sus vecinos asiáticos, como el arroz aromático de Tailandia, o el arroz basmati. En Japón existen más de300 variedades de arroz de grano corto, desarrolladas durante siglos y adaptadas a las condiciones climáticas y al gusto japonés.
Las variedades más conocidas son las koshihikari y la sasanishiki,...
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