Tipos De Biorreactores

CONCEPTOS Y TÉCNICAS DE BIOTECNOLOGÍA I
2010

BIORREACTORES
Dra. Marina de Escalada Plá

Biotecnología
• El uso integrado de la ingeniería, la
bioquímica y la microbiología para
conseguirla aplicación tecnológica de las
capacidades de los microorganismos,
células de tejido cultivado y sus partes
(Federación Europea de Biotecnología)

Esencia multidisciplinaria de labiotecnología

Biotecnología: historia y evolución
• Alimentos y bebidas fermentadas: ej. Cerveza, sumerios 6000 AC y
egipcios 4000 AC.
• Pasteur (1865):
– Etanol, butanol, acetona, glicerol.
– Acidosorgánicos. Ej. Cítrico.
– Tratamiento aerobio de aguas residuales.

• Antibióticos (1940):
– Penicilina:
• Descubrimiento Alexander Fleming (1928).
• 1939 Producción en batch, concentración finalalcanzada: 0,001 g penicilina/litro
caldo… sesenta años más tarde alcanzaba los 50 g/l.

– Tecnología de la estructura de la célula animal: vacunas.

• Era post antibióticos (1960-1975):
–Aminoácidos. Proteína celular (SCP). Enzimas (detergentes). Tecnología de
las células y las enzimas inmovilizadas. Tratamiento anaeróbico de aguas de
desecho (biogas). Polisacáridos bacterianos (gomaxantán).

• Nueva Biotecnología (1975-…):
– Tecnología de los hibridomas: pruebas diagnósticas con anticuerpos
monoclonales (1980)
– Ingeniería genética (1974).
– Insulina humana (1982)

Bibliografía• Bioprocess Engineering. Basic concepts.
Michael Shuler & Fikret Kargi. Prentice
Hall International Series.
• Bioprocess Engineering Principles.
Pauline Doran. Academic Press.

Metabolitosprimarios
-Moléculas generalmente sencillas, que participan de los caminos
metabólicos esenciales. Son casi idénticos en todos los organismos.
-Son más baratos y sencillos de producir, tienen bajocontenido de
“actividad biológica” y frecuentemente son commodities.
1. Componentes esenciales de las células/microorganismos:
proteínas, ácidos nucléicos, polisacáridos (gelanos, xantanos) y...