Tipos De Camote

CONSUMO DEL CAMOTE

El camote  tiene múltiples usos y sobre todo, se le encuentra en diferentes formas.
* Camote en forma natural: Sancochado, asado, o frito.
* Como harina, se producepanes y biscochos.
* En dulces, mermeladas o postres de camote.
* Alimento para los animales.
* Al camote se le utiliza todo: La raíz, el tallo, las hojas y el fruto.
* También va comocomplemento de otras comidas.

IMPORTANTE

* Su alto valor nutritivo previene el cáncer estomacal.
* Retarda el envejecimiento.
* Contribuye a proteger el hígado.
* Su valor vitamínicoy proteico es bastante alto, mucho más que el de la papa, es por ello se recomienda para  la dieta de los niños.

VALOR NUTRICIONAL

DISTRIBUCION:
El camote ha sido cultivado desde hace8000 años en el departamento de Ayacucho, pues se han hallado muchas cerámicas precolombinas del  camote y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.
ORIGEN
El camote ha sido cultivado desdehace 8000 años en el departamento de Ayacucho, pues se han hallado muchas cerámicas precolombinas del camote y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.

Tiene su origen en la región neotropical donde existen muchas variedades de camote pero las más consumidas son la blanca, la amarilla y morada.

VALOR NUTRICONAL
El follaje contiene carbohidratos, proteínas y celulosa, mientras quelas raíces poseen altos índices de calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina A, entre otros elementos.
En 100 gr de raíces frescas de camote encontramos:

ELEMENTO | Cantidad |
> Agua | 70.0g |
> Carbohidratos | 27.3 g |
> Proteínas | 1.3 g |
> Grasas | 0.4 g |
> Calcio | 34.0 mg |
> Hierro | 1.0 mg |
> Fósforo | 200 mg |
> Vitamina A | 500 UI |
>Tiamina | 0.10 mcg |
> Riboflavina | 0.05 mcg |
> Niacina | 0.6 mg |
> Vitamina C | 23.0 mcg |

VITAMINA A: contribuye a mejorar la visión, el estado de la piel, el cabello y las...