Tipos De Chile

TIPOS DE CHILES

INTRODUCCIÓN:
Los Chiles son indispensables en la cocina mexicana. Desde la época Prehispánica se cultivaban y consumían, se crearon recetas que hasta nuestros días se utilizan.Los Prehispánicos creían que los Chiles tenían propiedades medicinales y nutritivas, en nuestros días los nutricionistas han confirmado esto
es por eso que aprenderemos las caracteristicas de loschiles como saber cuales son y como distinguirlos ademas de saber cuales eran antes de ser secos
CHILE AMARILLOEs de color amarillo - naranja, de unos 6 cm de diámetro en su parte más ancha y unos 9cm de largo
CHILE POBLANOEs de color verde negruzco brillante, cuando madura se vuelve rojo intenso, es triangular, carnoso, ya seco se conoce como chile ancho
CHILE JALAPEÑO, CUARESMEÑO Mide enpromedio unos 6 cm de largo y 2.5 cm de ancho. Se considera picoso o muy picoso. de Color verde obscuro, de cáscara gruesa y carnosa. Puede ser muy picoso y se usa para rellenar o en escabeche.
CHILE DEARBOLEs largo, delgado, picante, madura de verde a rojo brillante, considerado dentro de los más picantes. Empléalo para preparar salsas picantes para mesa.
 CHILE GÜERO O IXCATIC*Puede sercualquier chile con color amarillo pálido. El más conocido proviene de Veracruz, es largo, ondulado, suavemente picante y por su excelente sabor, lo puedes emplear para dar sabor a las preparaciones depescado, como el tradicional platillo navideño hecho de bacalao.
CHILE HABANERO*Es fresco, de color verde claro y al madurar se vuelve amarillo y luego naranja, es casi translúcido, es cultivadoprincipalmente en Yucatán, se considera como uno de los más picantes de los chiles.
CHILE MANZANO, *Chile fresco, carnoso, bulboso con forma cónica, piel brillante de color amarillo intenso, mide en promediounos 5 cm de largo y 3 cm en su parte más ancha. Es extremadamente picoso, tanto así que rivaliza con el Chile Habanero como los más picosos de todo el país. es esférico, pequeño, de color verde y...