Tipos De Chiles

Chile chilaca ó pasilla. Extremadamente picante, Cuando se seca se llama Pasilla, la gran mayoría se deja secar
Chile güero. Nombre genérico que se aplica a cualquier Chile de color amarillo, rubioo verde amarillento. Entre ellos el Chile caribe, carricillo, trompita, x cat ik y el Chile amarillento para rellenar.
Chile habanero. Chile color verde claro y cuando madura pasa de amarillo aanaranjado, es de textura suave, su forma recuerda a una linternita, mide unos 4 cm de largo y 3 de ancho. Se considera el Chile más picoso de todos. No se usa seco, se come fresco, crudo, asado o cocidoChile jalapeño. . Se considera picoso o muy picoso En las versiones secas es de los más importantes pues se convierte en el Chipotle de gran aceptación en todo el país
Chile manzano. Esextremadamente picoso, tanto así que rivaliza con el Chile Habanero Al secarse toma el nombre de Chile Cascabel, se le da este nombre por la víbora de cascabel, por el sonido que hace su sonaja al final de lacola es similar al sonido de las semillas del Chile de cascabel
Chile poblano. No se considera exactamente picoso, tiene sabor definido, en ocasiones puede ser picoso.  Cuando se deja secar se convierteen el Chile Ancho.
Chile serrano. Chile pequeño, se considera picoso, generalmente se ocupa por sus semillas y venas también muy picosas. Menos común es el Chile Serrano seco, que se puede utilizarentero o molido.
Chile seco. Término genérico que se utiliza para un gran número de Chiles que se dejan madurar y secar o deshidratar, ya secos son muy utilizados en la cocina mexicana
Chile ancho.Chile poblano.
Chile Mulato, que es más oscuro y grande. Para distinguirlos se debe abrir y ver a contra luz, el Chile ancho se ve color rojo vitral y el Chile mulato color café. 
Chile cascabel.Chile cascabel
Chile manzano Chile manzano
Chile Catarina. Chile Catarina,
Chile Chilcostle. "Chile amarillo".
Chile Chilhuacle. Al secarse mantienen su forma original y no se arrugan como otros,...