tipos de condimentos


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Índice
Introducción…………………………………………………………………………………………….. 3
Condimentos y especias………………………………………………………………………….. 4
Ajinomoto……………………………………………………………………………………………….. 8
Conclusión………………………………………………………………………………………………. 9
Bibliografía ……………………………………………………………………………………………… 10




Introducción
En este proyecto conoceremos las distintas especias y condimentosque se utilizan en Japón y también que productos son los más utilizados en su cocina. También conoceremos productos que son chinos pero realmente son japonesa, tambien veremos si el ajinomoto es toxico o no en varios países está vetado por lo mismo que dice que es toxico.

Ajinomoto:se puede utilizar antes o durante o después de preparado del plato. Esta hecho de glutamaco monosodico.
Hondashi:se espolvorea sobre la comida antes de servir. Esta hecho de amino acido, cisteína, glucosa, esencia de bonito, sal.
Marumiya: se espolvorea directamente sobre el arroz sopas fideos etc. Esta hecho de salsa de soya, semilla de sésamo, alga marina, escama de atún
Mirin
Un vino de bajo contenido alcohólico de arroz dulce es un alimento básico en la cocina japonesa, el mirin añade dulzura y sabora las salsas, adobos, glaseados y otros platillos.
Miso
Una pasta de soya fermentada que es un condimento esencial japonés como ingrediente, miso se utiliza en salsas, sopas, adobos, aderezos y platillos principales..
Vinagre de arroz
Se utiliza tanto en la cocina japonesa como en la china, el vinagre de arroz está hecho de arroz fermentado y se presenta en diversas variedades, cada unadiferente en intensidad y acidez. En general, todas son bastante leves en comparación con los vinagres estilo europeo y americano. Se puede utilizar en aderezos, adobos, como salsa y como condimento..
Wasabi
Conocido como rábano picante japonés (aunque la raíz wasabi no es un miembro de la familia de rábano picante), wasabi tiene un sabor fuerte, ardiente y picante. Se encuentra disponible en formade pasta y en polvo, este último se combina con agua para hacer una pasta. Wasabi es usado tradicionalmente como condimento
Kadoya Aceite vegetal muy sabroso y aromático, el aceite de sésamo es muy empleado en toda la cocina asiática.

Yamachu Esta pasta sucedáneo de wasabi, también llamada mostaza japonesa, es la mejor alternativa al wasabi auténtico
Kikkoman:Salsa de soja japonesa,totalmente natural. Muy sabrosa y saludable japoneses.
Yokoi El vinagre de arroz es el único utilizado en la cocina japonesa. Indispensable para aderezar el arroz del sushi

Hongo shitake: Lentinula edodes, Lentinus edodes, (en japonés shiitake u hongo del árbol shii)1es una seta comestible originaria de asia del este. En el idioma japonés ( 椎茸);en idioma chino se llama 香菇, que significa "setafragante" o "seta deliciosa".

Bambu: Bambusoideae es el nombre de una subfamilia de plantas que pertenecen a la familia de las gramínea una de las familias botánicas más extensas e importantes para el hombre. Su nombre común es bambú.

Alga nori: Nori (海苔?) es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, incluyendode forma destacada la P. yezoensis y la P. tenera. También se usan otros tipos diferentes de alga, incluyendo algunas cianobacterias. Nori también se refiere comúnmente a productos alimenticios creados a base de estos seres marinos. 

Kumbu: El kombu o konbu (昆布?), también llamado dashima en coreano o haidai (chino: 海带, pinyin: Hǎidài), es una especie comestible de alga ampliamente consumida enel Noreste de Asia. Lo que comúnmente se llama "kombu" es parte del género Laminaria.
Más del 90% del kombu en Japón es cultivado, la mayoría cosechado en Hokkaidō. También se cultiva tan al sur como el Mar Interior seto.

Wakame: Wakame (ワカメ wakame?), Undaria pinnatifida, es un alga comestible. En Japón se utiliza en la elaboración de la  sopa de miso.

Matsutake: Matsutake (松茸? hongo...