tipos de contaminacion
Contaminación química: Este tipo de contaminación se produce por la filtración de plaguicidas, fertilizantes u otrassustancias similares. Este tipo de contaminación es difícil de observar. La causa de esta contaminación en los alimentos es carencia o inadecuación control de higiénico.
Contaminación biológica:Los micro organismos son capes de producir alteración o contaminación de los alimentos, las alteraciones pueden ser identificadas por el color u olor del alimento. Las contaminaciones en general no sedetectan, estas se producen en gran cantidad de microorganismos o bien por los productos metabólicos presentes.
Contaminación de origen: Es aquella contaminación que ya viene en el alimento.Contaminación Cruzada: Se puede entender que la contaminación cruzada es el proceso por el cual las bacterias de un área, son trasladadas generalmente por un manipulador alimentario a otra área anteslimpia , de manera que infecte al alimento o a la superficie.
El humano: Este concepto se refiere a la persona que manipula los alimentos y los contamina.
Los alimentos se pueden contaminar porfuentes como, el aire es un medio de contaminación los organismos llegan de forma directo a los alimentos. Las corrientes de aire la pueden contaminar. El suelo en el suelo habita la mayor cantidad de...
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