tipos de cristales

Objetivos
• Que el alumno aprenda a operar un evaporador de simple efecto, e identifique las variables de operación que debe medir para llevar a cabo un balance de materia y energía en dicho equipo.
• Que el alumno pueda efectuar un balance de materia y energía en el evaporador de simple efecto instalado en el LEM I.Q.

Conocimientos y actividades previos.
1.- Mencione los tipos deevaporadores existentes en el mercado y los materiales de construcción usualmente empleados.
Un evaporador es la pieza principal del equipo en que se hierve un líquido. El líquido a evaporar puede ser menos viscoso que el agua o tan viscoso que difícilmente fluya: puede depositar incrustaciones sobre la superficie de calefacción; puede depositar cristales; puede tender a la formación de espuma; puedetener una gran elevación en el punto de ebullición o puede ser dañado por aplicación de altas temperaturas .Debido a todas estas variaciones de problemas que se producen , es considerable que se han construido una gran variedad de tipos de equipos de construcción mecánicas.


























 Aparatos calentados a fuego directo:
El ejemplos más claro es lacaldera de vapor.
 Aparatos de camisa calefactora.
Se utilizan para la evaporación de de líquidos en pequeñas cantidades, que se lleva a cabo en distintos tipos de calderas con camisa de vapor .En estos aparatos la puede ser fundida de una pieza a la caldera, este tipo de aparatos se utiliza por lo regular en las industrias alimenticias, por otro lado las industrias farmacéuticas prefieren lascalderas esmaltadas.
 Evaporadores de tubos horizontales.
El primer evaporador reconocido como tal fue uno construido con tubos horizontales por Norbert Rilliex en Lousiana en 1843. Este tipo de evaporador tiene un cuerpo de forma cilíndrica que es donde se evaporara el líquido. Este va cerrado por la parte superior e inferior por dos casquetes esféricos.
 Evaporadores de tubos largos.
En unevaporador vertical con tubos largos, el líquido está en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m de alto, lo que ayuda a obtener velocidades de líquido muy altas. Por lo general, el líquido pasa por los tubos una sola vez y no se recircula. Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves en este modelo. En algunos casos, como cuando la relación entre la velocidad de alimentación y lavelocidad de evaporación es baja, puede emplearse recirculación natural del producto a través del evaporador, añadiendo una conexión de tubería entre la salida del concentrado y la línea de alimentación. Éste método es común en la producción de leche condensada.
a) Evaporador de caída de película. En el cual el líquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye por sus paredes en formade película delgada. Por lo general, la separación de vapor y líquido se efectúa en el fondo. Este modelo se usa mucho para la concentración de materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el tiempo de retención es bastante bajo (entre 5 y 10 s) y el coeficiente de transferencia de calor es alto.
b) Evaporador de película agitada. La principalresistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al líquido. Por tanto, un método para aumentar la turbulencia de la película líquida y el coeficiente de transferencia de calor consiste en la agitación mecánica de dicha película. Esto se lleva a cabo en un evaporador de caída de película modificado, usando un solo tubo grande enchaquetado que contiene un agitador interno. El líquidopenetra por la parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma de película turbulenta por la acción de aspas de agitación vertical. La solución concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un separador para salir por la parte superior. Este tipo de evaporador es práctico para materiales muy viscosos, pues el coeficiente de transferencia de calor es mayor que en...