tipos de cuchillos

Tipos de cuchillo
Cuchillos peladores: pequeños, ligeros y manejables, con la hoja curva, filo liso y punta aguda. Llamado también cuchillo torneador. Sirve para pelar todo tipo de tubérculos,frutas y verduras.
















- Cuchillo para verduras: pequeño, de hoja fuerte, filo liso y punta estable. Limpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras.






- Cuchillopuntilla: pequeño, ligero y multiusos de delgada hoja, y con punta central. Se utiliza para cortar, pelar y limpiar fruta y verdura. Muy apropiado también para preparar carne y para mechar
.- Cuchillo chuletero: delgado, fuerte y de hoja delgada. Se utiliza para cortar filetes y carne ligeramente asada sin esfuerzos.











- Cuchillo paradeshuesar: de hoja delgada, con curvatura característica y filo liso. Perfecto para desprender los huesos de la carne.











- Cuchillo para filetear: de hoja larga, delgada y flexible, con elfilo liso. Filetea carne y pescado, y consigue un corte limpio.





















- Cuchillo para pan: de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que puedenromper sin esfuerzo la corteza dura del pan, cortando rebanadas limpias, gracias a un dentado superior más agresivo.


















- Cuchillo cocinero: cuchillo de hoja ancha, filoliso, estable y fuerte. La herramienta multiusos para profesionales y cocineros aficionados, que limpia, corta y pica verduras.











- Cuchillo para trinchar: delgado, con hojaestable y filo liso. Se utiliza para trinchar todo tipo de carnes asadas.

















- Cuchillo jamonero: largo, delgado, con hoja flexible y filo liso. Especial para cortar jamón yotras piezas grandes de carne.

















- Cuchillo Santoku: la herramienta multiusos de la cocina asiática de hoja ancha y muy afilada, tiene tres utilidades: preparación...