tipos de energias y desechos

 Tema : tipos de energías y desechos
Industria Collico ( La harina)

 
1.-
La transformación del grano de trigo en harina se consigue a través deun proceso que comprende varias etapas.
1) Limpieza. Consiste el eliminar del trigo todas las impurezas que se recogen en la cosecha, transporte y almacenamiento y los granos dañados.
2)Acondicionamiento. Consiste en uniformidad de la humedad del trigo para facilitar la trituración en el proceso de molienda. 
3) Molienda. Es el proceso de obtención de harinas propiamente tal.
4) Envasado. Elproducto se coloca en bolsas de diferentes tamaños y materiales de acuerdo a los requerimientos del mercado.
 
El proceso de molienda comprende una serie de operaciones repetitivas y secuencialesque consisten básicamente en separar las envolturas del grano de trigo del endospermo, la parte central del grano de trigo, con lo cual se obtendrá poco a poco harina. Este proceso comprende básicamente4 etapas que se muestran en el flujograma adjunto:
1) Trituración. Consiste en la fragmentación de los granos al pasar entre dos cilindros estriados que giran en sentido inverso y a diferentesvelocidades.
2) Purificación. En esta etapa se separan las partículas más gruesas del interior del grano de trigo (sémolas) y se limpian para su posterior compresión.
3) Compresión. Las partículas pasanentre dos cilindros lisos que giran en sentido inverso adonde son comprimidas para obtener las harinas
4) Cernido. En esta fase se produce una limpieza de partículas extrañas y los diferentesproductos resultantes del proceso de fabricación se separan de acuerdo a la granulometría o tamaño de partículas.
 
Los productos obtenidos del proceso de molienda son básicamente:
a) Harina, quecorresponde al endospermo.
b) Afrecho, las diferentes envolturas o capas exteriores del grano de trigo.
c) Afrechillo, son también envolturas externas de menos granulometría (tamaño más pequeño) que el...