Tipos de envases

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA DE LOS RRNN
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS NUTRICIONALES
TEMA: ENVASES EN LOS ALIMENTOS
INTEGRANTES: Paola Oña, Cynthia Imbago y Marco PonceEnvases:
• Se denomina envase al contenedor que esta en contacto directo con
el producto mismo.

Función:
• Su principal función es guardar, proteger, conservar e identificar el
producto; tambiénfacilita su manejo y comercialización.

Tipos de envases:
• Por su relación con el producto se
clasifican en:
• Envases primarios: el que permanece en
contacto directo con el producto hasta elconsumo.
• Ejemplo: envase de mermelada

• Envases secundarios: contiene a los
envases primarios y todos los accesorios
de embalaje.
• Ejemplo: caja que contenga varios frascos.

• Envases terciarios:utilizado para
manipular, almacenar, y trasladar los
productos.
• Ejemplo: cartón que traslade varias cajas.

• Por su vida útil:
• Envases retornables: creados para ser
devueltos al envasador para que seanreacondicionados.
• Ejemplo: botellas de cerveza

• Envases no retornables: pensados para
un solo uso y después ser desechados.
• Ejemplo: envases plásticos de yogurt

• Envases reciclables: diseñadospara ser
reprocesados luego de su uso.

Materiales para la elaboración
de envases:
• Madera
• Vidrio
• Metal
• Papel y cartón
• Plástico

Madera:
• Cajones de madera:
Son renovables,reutilizables,
reciclables y degradables.
Alta resistencia a impactos, permite
envasado de equipos pesados.
Permite la permeabilidad de
líquidos y aromas.
Ejemplo: transporte de frutas y
verduras.

Cerámicas:
•Fabricados con arcillas y
silicatos
Se debe verificar la migración
de plomo y cadmio.
Los revestimientos de color
pueden tener sustancias
toxicas.

Vidrio:
• Botellas de vidrio:
Es reciclable, ofrecelas mejores
propiedades de barrera, versatilidad
de formas, no altera el sabor ni
aroma del contenido.
El vidrio es químicamente inerte a los
productos alimenticios.
Ejemplo: botellas de cerveza...