Tipos De Establecimientos De Alimentos Y Bebidas

Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera:
A) POR SU INSTALACIÓN (OPERACIÓN, CALIDAD Y PRECIO.)Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales.
Cafetería : Son aquellos establecimientos quemediante precio sirven al público refrigerios rápidos, platos fríos o calientes, simples o combinados y bebidas en general, sean o no alcohólicas tales como: café, infusiones, refrescos, jugos, cerveza,licores, etc., y sean consumidas en sus propios locales.
Fuentes de soda: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público comidas rápidas tales como: sándwiches, empanadas, pastas yhelados y bebidas no alcohólicas tales como: café, infusiones, refrescos, jugos, aguas minerales y cervezas.
Drives in: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público comidas ybebidas rápidas para ser consumidas en los vehículos automóviles. A tal efecto cuentan con estacionamiento de vehículos, señalizado y vigilado y con entrada y salida independientes.
Bares: Son aquellosestablecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de bebidas por el sistema de copas o tragos y cierto tipo de comidas por raciones obocaditos para ser consumidas en sus propioslocales. Actualmente recibe también el nombre de "barra".
La variedad de bebidas es muy extensa, que son despachados con rapidez, por el barman. Generalmente propician un ambiente de intimidad; amuebladoscon cómodos sillones, mesitas que no resultan estorbosas e iluminados con luz tenue.

B) POR LA VENTA DE ALIMENTOS. (SERVICIOS)

Self service: (Sírvase Ud. Mismo): Consiste en un gran mostrador con un“pasacharolas”. Al comienzo se encuentran las charolas y los cubiertos debidamente colocados; en seguida el “baño maría” con los diversos guisos; después la mesa fría, con ensaladas, postres y...