Tipos de establecimientos

LOS DIFERENTES TIPOS DE BAR
La palabra bar agrupa a una gama muy amplia de establecimientos de diferente concepción, cuyo principal objetivo es el servicio de bebidas.
Se denominan de diversasmaneras atendiendo al tipo de servicio que prestan, tipo de clientela, horario, categoría, oferta, etc.

• Bares
• Discotecas
• Bar americano
• Coffe shop
• Cafeterías
• Salas de fiestas
•Heladerías
• Piano-bar
• Café
• Snack-bar
• Pub
• Mesones
• Cervecerías


Algunos de estos establecimientos además de bebidas ofertan también comidas: sándwiches, tapas, bocadillos,raciones, platos combinados, etc., debiendo adecuar las instalaciones y maquinaria al tipo de producto ofrecido.


EL CAFÉ
El café fue probablemente el primer establecimiento donde los clientes acudíana charlar mientras tomaban café. Centro de reunión de estudiantes e intelectuales.

Estos establecimientos han ido desapareciendo aunque en la actualidad quedan algunos emblemáticos (café Gijón,café Bilbao). Están siendo sustituidos por los llamados coffee shops.
Características principales: salas amplias con gran número de mesas. Los que ofrecen servicios de desayunos y meriendas son los queatraen a mayor número de clientes. Oferta especializada en café, bollería y repostería.

COFFE SHOPS
Establecimientos especializados en el servicio de cafés e infusiones. Amplia oferta dedistintos cafés y tés según su procedencia, forma de elaborarlos, etc.
Decoración con motivos tropicales y coloniales, muy vistosos.
EL BAR
Sustituye en la actualidad al café.
Características:
• Serviciode gran rapidez.
• Oferta variada: bebidas frías y calientes, tapas, raciones, bocadillos.
• Consumo y servicio directo en la barra. Algunos bares carecen hasta de mesas.
• Establecimientos degran iluminación directa.
• Expositores de alimentos fríos, preparados o no, que muestran la oferta de alimentos.
TABERNAS DE VINOS
En auge en la actualidad, son establecimientos especializados en...