Tipos de evaporadores




Contenido
Índice de imágenes. 3
Introducción. 4
Evaporador tipo marmita abierta o artesa. 5
Evaporador de tubos horizontales. 6
Evaporador vertical con circulación natural. 7
Evaporador vertical de tubos largos. 8
Evaporadores de Película descendente. 9
Evaporador de circulación forzada 10
Evaporador de película agitada. 11
Evaporador solar de artesa abierta. 12
Evaporador a baja temperatura13
Evaporador de flujo expandido. 14
Bibliografía. 15




Índice de imágenes

Imagen 1.- Marmita a vapor esférica, de acero inoxidable. 5
Imagen 2.- Marmita eléctrica de volteo. 5
Imagen 3.- Marmita Volcable. 5
Imagen 4.- Evaporador de tubos horizontales. 6
Imagen 5.- Evaporador de tubo horizontal (izq), y de tubo vertical (der). 7
Imagen 6.- Evaporador de tubos largos verticales. 8
Imagen 7.-Evaporador de caída de película, o de corriente descendente. 9
Imagen 8.- Evaporador de circulación forzada. 10
Imagen 9.- Planta de evaporación de dos efectos con un evaporador de circulación forzada para agua de desecho. 10
Imagen 10.- Evaporación por película fina agitada vertical 11
Imagen 11.- Evaporador solar. 12
Imagen 12.- Evaporador a bajas temperaturas. 13
Imagen 13.- Evaporador de flujoexpandido. 14


Introducción.
Se entiende por evaporación aquella operación que tiene por objeto concentrar una solución, ‘’evaporando’’ parte del liquido en recipientes calentados con frecuencia se utiliza vapor de agua.
Consiste en separar parte del solvente volátil de una solución de un soluto no volátil, por medio de la vaporización del solvente; para obtener una solución concentrada a partirde una solución diluida.
Los factores que intervienen en el proceso son:
La concentración del liquido
Solubilidad
Sensibilidad térmica de los materiales
La formación de espuma
La presión y la temperatura
La formación de incrustaciones y material de construcción.
Las propiedades físicas o químicas de la solución que se está concentrando y del vapor que se separa tienen un efecto considerable sobreel tipo del evaporador que debe usarse y sobre la presión y la temperatura del proceso. A continuación se presentan los tipos de evaporadores más comunes.

Evaporador tipo marmita abierta o artesa.
La forma más simple de un evaporador es una marmita abierta o artesa en la cual se hierve el líquido. El suministro de calor proviene de la condensación de vapor de agua en una chaqueta o serpentinessumergidos en el líquido. En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo. Estos evaporadores son económicos y de operación simple, pero el desperdicio de calor es excesivo. En ciertos equipos se utilizan paletas o raspadores para agitar el líquido. El medio de calentamiento para las artesas que se utilizó en la antigua fue la energía solar. En éstas, el líquido se evapora lentamente alsol hasta que cristaliza.














Evaporador de tubos horizontales.
A diferencia del abierto, este evaporador posee en la parte inferior una serie de tubos horizontales que son circulados internamente por vapor de agua.
En la parte superior del evaporador queda un gran espacio que ayuda entonces a que se efectúe una separación de las gotas liquidas que son arrastradas por gravedad con el vaporque sale del líquido de la base.
Este tipo de evapo­rador presenta algunas desventajas ya que el banco de tubos obstaculiza la circulación y por lo tanto el coeficiente de calor generado es mínimo. Su utilización en la industria de alimentos es muy escasa, sólo para evaporar líquidos de poca vis­cosidad.

Imagen 4.- Evaporador de tubos horizontales.
Evaporador vertical con circulación natural.
Enun evaporador de circulación natural se distribuyen una serie de tubos cortos verticales (calandria de tubos) dentro de una carcasa por donde circula el vapor. Cuando se calienta el producto, la propia evaporación de este hace que vaya subiendo por el interior de los tubos (evaporación súbita que arrastra el líquido), mientras que por el exterior de los mismos condensa el vapor calefactor.
El...