Tipos De Ganado
Páginas: 9 (2241 palabras)
Publicado: 1 de noviembre de 2012
BOVINOS
El ganado bovino ha desempeñado un papel fundamental en la vida del ser humano. Se sabe que desde los tiempos más remotos, los primitivos mediante la cacería, aprovechaban la carne, las pieles y los huesos de estos animales. En el continente americano, los bovinos existen desde la llegada de los españoles. En 1493, en el segundo viaje de Cristóbal Colón, llegó el primer embarque devacunos para proveer de alimento a los colonizadores.
En un principio, la conservación y multiplicación de bovinos y de otros animales domésticos se llevo a cabo en la isla La Española (hoy República Dominicana y Haití). Esta isla se convirtió entonces en el punto de partida para la distribución de ganados a Las Antillas y al continente americano.
Estos bovinos, fueron la base para la formación delas razas criollas que con los años lograron adaptarse a diversas condiciones de cada región y desarrollaron la resistencia, la capacidad de aprovechar pasturas de baja calidad, la habilidad reproductiva y la longevidad que lo que los caracteriza.
Algunas razas bovinas
Se puede decir que cada raza es una población de individuos que resulta luego de diversos cruces o mezclas de animales, peroque tienen unas características externas, morfológicas y fisiológicas similares.
Las diferentes razas de ganado bovino, económicamente hablando han sido clasificadas en: Producción de leche, de carne y de doble propósito.
Dentro de los bovinos hay dos especies o grupos que poseen diferentes orígenes; estos son:
El Bos indicus, comúnmente llamado cebú, que reúne aquellas razas de bovinosque poseen joroba; giba o morrillo y que tuvieron su origen en India y Pakistán.
El Bos taurus, aquellas que se originan de Europa y no poseen joroba.
Razas para leche (Bos taurus)
Las razas bovinas para leche se caracterizan por tener huesos fuertes pero descarnados y, por tanto, prominentes, especialmente las hembras.
Holstein: es una raza vacuna procedente de la región de Frisia yHolanda del Norte, en los Países Bajos y Holstein, que destaca por su alta producción de leche y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. Este animal nace con un peso aproximado de 20 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar 100 kg,mientras que los toros alcanzan los 300 kg.
En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes objetivos. Así han surgido subrazas y tipos "criollos" que difieren del estándar en tamaño y requerimientos, lo que repercute en los rendimientos promedio de producción de leche y carne.
En el pasado se distinguían con el nombre de ganado frisóndos tipos de razas: una con el cuerpo blanco y negro (berrenda, manchada u overa), llamada holandesa, Holstein-Friesian u overa negra y otra con el cuerpo manchado en rojo. No obstante, a finales del siglo XIX era considerada ya como raza única.
Pardo suizo: es originaria de Suiza. Es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizadapor sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. Una de las tareas de la Asociación se encamina a producir toros capaces de transmitir el mayor porcentaje de genes lecheros y que se adapten a las dificultades del trópico. Estos animales, al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche, con lo que lasexplotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.
Jersey: su zona de origen es en Gran Bretaña y noroeste de Francia. Los cuernos son cortos con puntas negras. Miembros delgados con pesuñas oscuras. La ubre es desarrollada y bien conformada, el pelo es bayo arratonado, con cabeza y patas que tiran al color ratón, el cual se extiende por el cuello. Las mucosas son pigmentadas, negras o de...
El ganado bovino ha desempeñado un papel fundamental en la vida del ser humano. Se sabe que desde los tiempos más remotos, los primitivos mediante la cacería, aprovechaban la carne, las pieles y los huesos de estos animales. En el continente americano, los bovinos existen desde la llegada de los españoles. En 1493, en el segundo viaje de Cristóbal Colón, llegó el primer embarque devacunos para proveer de alimento a los colonizadores.
En un principio, la conservación y multiplicación de bovinos y de otros animales domésticos se llevo a cabo en la isla La Española (hoy República Dominicana y Haití). Esta isla se convirtió entonces en el punto de partida para la distribución de ganados a Las Antillas y al continente americano.
Estos bovinos, fueron la base para la formación delas razas criollas que con los años lograron adaptarse a diversas condiciones de cada región y desarrollaron la resistencia, la capacidad de aprovechar pasturas de baja calidad, la habilidad reproductiva y la longevidad que lo que los caracteriza.
Algunas razas bovinas
Se puede decir que cada raza es una población de individuos que resulta luego de diversos cruces o mezclas de animales, peroque tienen unas características externas, morfológicas y fisiológicas similares.
Las diferentes razas de ganado bovino, económicamente hablando han sido clasificadas en: Producción de leche, de carne y de doble propósito.
Dentro de los bovinos hay dos especies o grupos que poseen diferentes orígenes; estos son:
El Bos indicus, comúnmente llamado cebú, que reúne aquellas razas de bovinosque poseen joroba; giba o morrillo y que tuvieron su origen en India y Pakistán.
El Bos taurus, aquellas que se originan de Europa y no poseen joroba.
Razas para leche (Bos taurus)
Las razas bovinas para leche se caracterizan por tener huesos fuertes pero descarnados y, por tanto, prominentes, especialmente las hembras.
Holstein: es una raza vacuna procedente de la región de Frisia yHolanda del Norte, en los Países Bajos y Holstein, que destaca por su alta producción de leche y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. Este animal nace con un peso aproximado de 20 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar 100 kg,mientras que los toros alcanzan los 300 kg.
En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes objetivos. Así han surgido subrazas y tipos "criollos" que difieren del estándar en tamaño y requerimientos, lo que repercute en los rendimientos promedio de producción de leche y carne.
En el pasado se distinguían con el nombre de ganado frisóndos tipos de razas: una con el cuerpo blanco y negro (berrenda, manchada u overa), llamada holandesa, Holstein-Friesian u overa negra y otra con el cuerpo manchado en rojo. No obstante, a finales del siglo XIX era considerada ya como raza única.
Pardo suizo: es originaria de Suiza. Es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizadapor sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. Una de las tareas de la Asociación se encamina a producir toros capaces de transmitir el mayor porcentaje de genes lecheros y que se adapten a las dificultades del trópico. Estos animales, al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche, con lo que lasexplotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.
Jersey: su zona de origen es en Gran Bretaña y noroeste de Francia. Los cuernos son cortos con puntas negras. Miembros delgados con pesuñas oscuras. La ubre es desarrollada y bien conformada, el pelo es bayo arratonado, con cabeza y patas que tiran al color ratón, el cual se extiende por el cuello. Las mucosas son pigmentadas, negras o de...
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