Tipos de haciendas

1. HACIENDAS DE BENEFICIO
La minería fue, durante muchos años, el motor económico de todas las actividades en México y España. La cantidad de oro y plata que salió de las minas del país fue tan abundante que financió proyectos bélicos y escandalosas fortunas dentro y fuera de la Nueva España. Haciendas mineras en el país quedan muy pocas, sobre todo si se buscan las construcciones queconvirtieron a México en uno de los principales productores de plata de todo el mundo.
2. HACIENDAS AZUCARERAS
Las primeras haciendas que alcanzaron notables niveles de producción en el país fueron las haciendas azucareras. Estas propiedades fueron impulsadas por conquistadores como Hernán Cortés, quien en su extensa propiedad, el Marquesado del Valle de Oaxaca, promovió la edificación de trapiches omolinos de azúcar. Con el tiempo, las haciendas azucareras se convirtieron en las propiedades más importantes y poderosas de todo el país. Una historia de agravios, despojos y miseria provocó su destrucción, y hoy apenas quedan unos cuantos edificios que hablan de la riqueza que llegaron a acumular.
3. HACIENDAS HENEQUENERAS
Yucatán vivió durante más de 200 años del tributo indígena. Sólo hastafinales del siglo XVIII los ricos comerciantes de la entidad comenzaron a dedicarse a la producción del henequén. Hacia fines del siglo XIX, un invento en Estados Unidos transformó toda la producción en la entidad, ya que las engavilladoras empezaron a demandar miles de toneladas de la fibra. Entonces Yucatán sufrió un cambio radical, dando lugar al nacimiento de un pequeño grupo, la llamada CastaDivina, que concentró tierras, poder, dinero, y fue dueño de miles de vidas en toda la entidad.
4. HACIENDAS GANADERAS
El ganado era prácticamente inexistente en tierras americanas. Sólo se tenían perros para cebar, guajolotes y algunos animales silvestres que se consumían en abundancia en el norte del país. Los españoles trajeron caballos, cerdos, mulas, borregos, cabras, toros y bueyes. Suimpacto fue determinante en todo el país, y en unos cuantos años dio origen a decenas de haciendas ganaderas por el centro y norte de México.
5. HACIENDAS PULQUERAS
En el centro de México, particularmente en los llamados llanos de Apam, crece desde tiempos ancestrales el maguey pulquero. En estas regiones, donde no hay otra cosa, los antiguos mexicanos aprovecharon totalmente esta planta: de suspuntas sacaron agujas, las pencas sirvieron para fabricar telas y su rico aguamiel fue transformado en pulque. Hacia finales del siglo XVIII, los comerciantes de Hidalgo descubrieron el abundante consumo de la bebida y propiciaron el crecimiento de su mercado. Cien años después llegaron a ser tan ricos que el político mexicano José Vasconcelos los bautizó como la aristocracia pulquera.

6.HACIENDAS VITIVINÍCOLAS
El vino se fabricó en México desde que los religiosos, en su intento evangelizador, introdujeron el cultivo de la vid y la producción del fermento. Las más grandes haciendas vitivinícolas del país surgieron en Santa María de las Parras, en Coahuila, hace más de 400 años. Los marqueses de Aguayo, propietarios de El Rosario y otras tantas haciendas, fueron los más grandeslatifundistas de América, y sus vinos, los primeros que se produjeron en México. San Lorenzo y El Rosario fueron a partir del siglo XIX propiedad de Evaristo Madero, abuelo de Francisco I. Madero, por lo que mucho de nuestra historia reciente tiene sus raíces entre las vides que crecen en el desierto.
7. HACIENDAS CAFETALERAS
En el Soconusco, al sur de Chiapas, el último territorio en anexarse a laRepública Mexicana, hubo más de trescientas fincas cafetaleras en los tiempos del auge del café, a principios de siglo. El gobierno de Porfirio Díaz promovió la venta de terrenos, por lo cual llegaron al territorio sur de Chiapas alemanes, franceses, españoles, suizos y mexicanos de otras partes del país para dedicarse al cultivo del café. Entre la sierra sinuosa, bajo la niebla y la intensa...