Tipos De Lechugas

Romana: También llamada española o “oreja de burro”. Es una variedad alargada, sus hojas se agrupan de forma poco apretada alrededor de un tronco ancho. Esta lechuga es la típica y económica ennuestro país. Esta variedad, cuando está cultivada al aire libre, es la más nutritiva de todas y por su tolerancia a las temperaturas la podemos encontrar en todas las estaciones del año, aunque en veranoalcanza su esplendor.
 
 
 
Iceberg: Su forma es redonda y sus hojas muy prietas, con forma de repollo. Es apreciada por su textura crujiente y su sabor suave y acuoso, que la hace ideal parasandwiches y ensaladas crujientes. En contrapartida esta variedad de lechuga es la menos nutritiva de todas.
 
 
 
 

Trocadero: Pertenece a la variedad de lechuga “mantecosa”. También conocida como“francesa”. Es apreciada por sus hojas tiernas y su delicado sabor, le sientan bien los aderezos ligeros. Su temporada es la primavera.
 
 
 
 
 

Hoja de Roble: Es reconocible por sus hojasonduladas y sus tonalidades que van del verde al morado. Aporta un bonito colorido y un sabor ligeramente dulzón, además de una textura suave y crujiente. Es perfecta para combinar con otras lechugas ycon vinagretas ligeras. Su mejor momento es el final de la primavera y el verano.
 
 
 
 

Lollo Rosso: Esta lechuga de origen italiano presenta un intenso color rojo y unas hojas muy rizadas,resulta muy atractiva en el plato. Se caracteriza también por su sabor amargo. Esta variedad es muy recomendable para aquellos que tengan digestiones lentas y pesadas. Su mejor época son los mesesposteriores al verano.
 
 
 
 

Radiccio: También conocida como achicoria roja, es una lechuga italiana de hojas rojas y un poco amargas. También es muy valorada por sus propiedades digestivas. Secultiva todo el año, aunque su mejor época es la primavera y el otoño.
 
 
 
 

Escarola: Existe la rizada y la francesa. Ambas tienen un sabor picante y ligeramente amargo, que aviva el sabor...