tipos de marmoleos

2° MOMENTO
NOMBRE: VERONICA VIANNEY SANCHEZ OLIVARES
ESCUELA: INSTITUTO SALVADOR ALLENDE
MATERIA: ALIMENTOS
TRABAJO: RECETARIO
GRADO: 3

GRUPO: B





Núm. 1
Yakimeshi
1 Filete de res muy fino.
½ Pechuga de pollo.
4 Camarones grandes o 6 cocteleros.
4 Zanahorias.
2 Calabazas.
6 Champiñones.1 Cebolla.
1 Cucharada de aceite de olivo.
150 mm De salsa de soya.
2 Huevos duros.
½ Taza de arroz ya cocido (arroz gohan).
MATERIAL
2 Palitas.
1 Sartén grande.
Plancha.
2 Cuchillos por equipo.
1 Pala de madera.
1 Tabla para cortar.
Topers.

PRODEMIENTO
ARROZ PRE COCIDO
1.- Se le pone a la olla una cucharadita de vinagre blanco.
2.-Se le echar la ½ taza de arroz.
3.- Sele agrega agua hasta que quede cubierto el arroz.
4.- se prende la estufa y se le empieza a mover al arroz hasta que quede todo batido.
5.- ya cuando este pre cosido se retira de la estufa.
PROCEDIMIENO PARA EL YAKIMESHI
1.- Las 4 zanahorias, los 6 champiñones y la cebolla cortarlas en cuadritos finos.
2.- Cortar el filete de res y la pechuga de pollo en cuadritos y pelar los 4camarones y cortarlos en cuadritos también.
3.- En un sartén grande le vamos agregar el aceite de olivo y después los cuadritos de la zanahoria, champiñones y cebolla.
4.- Cuando estén las verduras estén pre cocidas agregarle los cuadritos de res, de pechuga y los camarones.
5.- Revolver bien la carne con la verdura y echarle la salsa de soya.
6.-Moverlo bien hasta que todo quede integrado.7.- Después le echaremos el arroz.
8.- Mover todo e integrarlo bien.
9.- Y cuando todo esté cocido retirarlo del fuego y echarlo en un plato.
10.- Cortar los dos huevos duros en cuadritos.
11.- Ponerle los cuadritos de huevos al yakimeshi que está en el plato.
Núm. 2
PIZZA
INGREDIENTES.
MASA:
½Kilo de harina (50g de harina fresca)
1 huevo
25g De levadura en polvo (si es fresca 50g).
100g De sal
Una cucharadita de ajo en polvo.
1lt de agua.
100mm de aceite.
SALSA:
½ Lit. De puré de tomate
½ Cebolla
Yerbas de olor, orégano, tomillo, laurel.
Un poquito de aceite.
10mm De vino blanco
Un poquito de pimienta blanca en polvo
RELLENO:
500gr De queso gouda, manchego, mozarelaPiña
¼ De jamón.

MATERIAL
Una charola para hornear
1 Rodillo
1 Pala de madera
1 Sartén
1 Cucharada grande de metal
PROCEDIMIENTO
MASA:
1.- En la mesa poner el ½ kilo de harina
2.- hacer un cráter de volcán con la harina.
3.- ponerle adentro del cráter 1 huevo, 25 gramos de levadura en polvo o si es fresca 50gr, 100g de sal, 1lt de agua y 100mm de aceite.
4.- Deshacer todo yrevolverlo con las manos.
5.-Y poco a poco irle agregando la harina hasta que quede cubierto todo.
6.- Después irla amasando hasta que quede toda bien revuelta y sin pegarse en las manos.
7.- Hacerla bolita y ponerle una cruz.
8.- Dejarla a repasar 15min.
SALSA:
1.-Cortar la 1/2 cebolla en cuadritos.
2.- En un sartén grande le deberemos de poner poco aceite.
3.-Cuando ya estéhirviendo el aceite echarle el litro de tomate.
4.-Hecharle las yerbas de olor, 10mm de vino blanco, un poquito de pimienta blanca en polvo.
5.- Revolver la salsa bien.
6.- cuando ya esté lista retirarla del fuego.
RELLENO:
1.- Rayar los 500 gr de queso.
2.- cortar la piña en cuadros.
3.- El cuarto de jamón cortarlo en pedacitos
3.-
PIZZA:
1.- En la charola hay que untarle aceite ydespués esparcirle la harina hasta que quede todo blanco.
2.- Estirar la masa con el rodillo hasta que quede del tamaño de la charola.
3.-Poner la masa ya estirada en la charola.
4.- Después ponerle la salsa de tomate.
5.- Ponerle los cuadritos de jamón.
6.- Ponerle la piña.
7.- Ponerle el queso.
8.- Meterla al horno.
9.- En media hora sacarla.
10.- a disfrutar la pizza.


Núm. 3...