tipos de menu
Páginas: 3 (714 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2015
DEFINICION DE MENU:
tradicionalmente por menú se entendía las distintas viandas
ofrecidas por un restaurante clasificadas por carnes, pescados, sopas, postres,
entrantes. Por menú también se puede entender un conjunto de platos definido con antelación y
que reduce la capacidad de elección del comensal. No suele ofrecer tantas
posibilidades como la definición anterior.
El
menú (del francés
menu
) es una especie de
documento
ofrecido en los
restaurantes
en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de
contenido:
carne
,
pasta
,
pescado
, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la
misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de
vinos
,
menú de postres
, etc. Hoy en día suele emplearse la palabra menú como
sinónimo de
plato combinado
en algunos restaurantes de
fast food
.
La palabra
Menu fue usada por primera vez en Francia en el siglo XVIII como una
opción reducida de presentación de platos en restaurantes. En este caso la palabra
proviene del latín
minutus que significa pequeño, y que se refiere a una pequeña lista
de comidas (
menu de repas
).
DIFERENCIA CON LA CARTA:
En la carta los alimentos ya se encuentran preparados y listos para salir solo para darles sus ultimos toques y armar el plato, en este los
platillos van al gusto del cliente en muchos casos.
TIPOS DE MENU:
Los tipos de menús son incontables. El menú del día, menú infantil, menú degustación, menú saludable... todo depende del tipo de oferta y de cómo y por qué criterios agrupermos los platos ofertados. Se pueden hacer menús especiales a base de tapas, o a base de platos fríos; se pueden hacer menús vegetarianos, menús regionales,
menús típicos. Y si te refieres a la clasificación del ménu por su composición, podríamos catalogarlos genericamente
en:
1.Menú Completo...
tradicionalmente por menú se entendía las distintas viandas
ofrecidas por un restaurante clasificadas por carnes, pescados, sopas, postres,
entrantes. Por menú también se puede entender un conjunto de platos definido con antelación y
que reduce la capacidad de elección del comensal. No suele ofrecer tantas
posibilidades como la definición anterior.
El
menú (del francés
menu
) es una especie de
documento
ofrecido en los
restaurantes
en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de
contenido:
carne
,
pasta
,
pescado
, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la
misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de
vinos
,
menú de postres
, etc. Hoy en día suele emplearse la palabra menú como
sinónimo de
plato combinado
en algunos restaurantes de
fast food
.
La palabra
Menu fue usada por primera vez en Francia en el siglo XVIII como una
opción reducida de presentación de platos en restaurantes. En este caso la palabra
proviene del latín
minutus que significa pequeño, y que se refiere a una pequeña lista
de comidas (
menu de repas
).
DIFERENCIA CON LA CARTA:
En la carta los alimentos ya se encuentran preparados y listos para salir solo para darles sus ultimos toques y armar el plato, en este los
platillos van al gusto del cliente en muchos casos.
TIPOS DE MENU:
Los tipos de menús son incontables. El menú del día, menú infantil, menú degustación, menú saludable... todo depende del tipo de oferta y de cómo y por qué criterios agrupermos los platos ofertados. Se pueden hacer menús especiales a base de tapas, o a base de platos fríos; se pueden hacer menús vegetarianos, menús regionales,
menús típicos. Y si te refieres a la clasificación del ménu por su composición, podríamos catalogarlos genericamente
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1.Menú Completo...
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