Tipos De Restaurante

Definición de restaurante o restaurant.
Establecimiento donde se preparan y sirven alimentos y bebidas, para consumirse ahí mismo en el que se cobra por el servicio prestado y vienen del latínrestaurare que significa recuperar o restaurar.
Gastronomía: viene del griego (gaster) y quiere decir vientre o estomago. Gobernar o digerir (neimen), o sea el arte de preparar y comer un buen manjar.Gourmet: persona capaz de juzgar y degustar la suculencia de algún platillo o bebida.
Gastrónomo: el gourmet es capaz de realizar una presentación ó preparación.
Tipos de restaurante
Según Torruco(1987), hay principalmente cuatro tipos de restaurantes que se relacionan y condicionan por tres factores: Costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y presencia de corriente turísticanacional y extranjera.
* Restaurant Gourmet: (Full service) Ofrecen platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados. Estos restaurantes son los más caros.
* Restaurantde especialidades: Muestran en su carta una extensa variedad de su especialidad, ya sean maricos, aves, carnes o pastas, entre otros posibles. También suele ser restaurante étnico, mismo que ofrece lamás sobresaliente o representativo de la cultura gastronómica de algún país.
* Restaurante familiar: (Fast food) Sirve alimentos sencillos a precios moderados, accesibles para la familia (Preciosy servicio estándar). Pertenecen a Cadenas o franquicias.
* Restaurante conveniente: (Fast food) Su servicio es rápido, el precio de sus alimentos suele ser económico.

Clasificacion por eltipo de comida
En esta clasificación encontramos restaurantes:
* Vegetarianos o macrobióticos
* De pescados y mariscos
* Carnes rojas
* De aves

Clasificación por la variedad delservicio
Restaurantes de autoservicio: Se localizan en centros comerciales, aeropuertos, ferias, etc. Los precios son bajos por el poco personal y además no se deja propina.
Restaurantes de menú y...