Tipos de Restaurantes

TIPOS DE… RESTAURANTES
“Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré”. Esta es la traducción del slogan de un mesonero llamado Boulanger que había inaugurado su casa de comidasponiendo en latín la siguiente leyenda: “Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos”.
Restaurante del francés “restaurant”, en castellano significa restaurativo en relación a lacomida que se ofrecía en el siglo XVIII. Por lo tanto un buen plato de comida en el almuerzo o en la cena no solo se basa por los ingredientes que lleva. También lo que importa es la atención delservicio y como son presentados esos manjares ante nuestros ojos. Estética y buen gusto es lo que marca la diferencia entre un buen restaurante y uno no tanto.
Si queremos identificar un restaurante por sucalidad a nivel internacional respecto al servicio de los camareros y la comodidad ofrecida, debemos acudir a estas clasificaciones:
Restaurantes de lujo (cinco tenedores): Al igual que los demásestablecimientos cuenta, o debería contar, con la reglamentación, normas y procedimientos adecuados en orden, tiempo y forma. La diferencia, entonces, radica en el material de los muebles; mesas ysillas, que generalmente están ordenados de madera muy fina. Mientras que la ambientación del lugar tiene un toque de suavidad en cuanto a las luces, el aire acondicionado y la música que pude ser en vivoo una grabación. Las características principales que diferencian a este tipo de restaurante es la entrada para los clientes independientemente del personal de servicio. Un guardarropa y vestíbulo enla sala de espera, y cubertería de acero inoxidable o de plata. Además debe proveerse de cabinas telefónicas aisladas, y el buffet frio a la vista, si así lo desea el local.
Restaurantes de primera(cuatro tenedores): Aquí no se cuenta con cabinas aisladas para llamadas telefónicas. Solamente se ofrece teléfonos inalámbricos y cubertería únicamente de acero inoxidable. Mientras que los...