Tipos De Restaurantes

TIPOS DE RESTAURANTES

Grill-room o parrilla

 
Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla.   El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchas veces de orientada al estilo Oeste Americano.


Restaurante Buffet: 

A mediados de la década de los 70"s apareció enlos hoteles la tendencia de losrestaurantes exclusivos para buffet.   Esta modalidad ha servido de gran ayuda para poder alimentar   a grandes grupos de turistas en los hoteles con servicios de "Todo Incluido".   Estos comedores, en los hoteles de playa son de gran dimensión y para colocar las bandejas con los diferentes tipos de alimentos constan de varios dis-plays especiales con calentadores yrefrigeradores integrados para mantener los alimentos a la temperatura adecuada. Los alimentos están dispuestos en barras o mesas y el mismo comensal se sirve la cantidad de comida que desee.

Restaurante de comida rápida (fast food)

 Restaurantes informales donde se consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, patatas fritas, pizzas o pollo. Algunas de las cadenas derestaurantes más conocidas son: McDonald's, Burger King, Wendy's, KFC, Pizza Hut, Domino's pizza, Taco Bell o Telepizza. No creo que debieran de conocerse como restaurantes pues por carrecer carecen hasta de cocinero o chef.

Comida para llevar o take away

Son establecimientos que ofertan una variedad de primeros platos, segundos, y una variedad de aperitivos, que se exponen en vitrinas frías ocalientes, según su condición. El cliente elige la oferta y se confecciona un menú a su gusto, ya que la oferta se realiza por raciones individuales o como grupos de menús. Dentro de los take away podemos encontrar establecimientos especializados en un determinado tipo de producto o en una cocina étnica determinada. Al igual que los fast food, la vajilla y el menaje que se usa son recipientesdesechables. Un ejemplo son las rosticerías, los asaderos de pollos, etc.







Clasificación por la variedad de servicios:

Se clasifican en:

Restaurantes de autoservicio: establecimientos que se localizan en centros comerciales, aeropuertos, ferias, etc., Donde el cliente encuentro una variedad de platillos que combina a su gusto. Los precios son bajos por el poco personal y además no sedeja propina.



Restaurantes de menú y a la carta: Los restaurantes a la carta tienen mayor variedad platillos individuales, de modo que los clientes pueden elegir de acuerdo con sus apetitos y presupuesto. 

Los de menú ofrecen determinados platillos a precio moderado.

Ambos pueden dividirse, a su vez, en:

• De lujo: como comida internacional, servicio francés y carta de vinos.• De primera y tipo medio: ofrecen comida internacional o nacional especializada, sin servicio francés ni carta de vinos, pero con servicio americano.

• De tipo económico: ofrecen comida de preparación sencilla con servicios mínimos, también al estilo americano.



Cafeterías

Una cafetería, cafetín o, simplemente, un café es un despacho de café y otras bebidas, donde sesirven aperitivos y comidas. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.

En algunos países se le llama cafetería a un restaurante donde no se ofrece servicio de camareros, y donde los clientes utilizan una bandeja, para pasar a una barra de menús para ordenar sus platos, y luego a la caja para pagar, principalmente en centros de trabajo y escuelas.

En lugares como EstadosUnidos, una cafetería no enfatiza bebidas alcohólicas; típicamente, ni siquiera ofrece bebidas alcohólicas, en lugar se enfoca específicamente en el café, té o chocolate con leche. Otras comidas pueden variar entre pan, caldo, sándwiches, y postres que complementan su comercio. 





La clasificación por estrellas Michelin consiste en lo siguiente:

* La inclusión en la lista...