tipos de servicios de alimentacion

Páginas: 4 (773 palabras) Publicado: 12 de marzo de 2015

Materia: administración financiera de servicios alimentarios
Docente:
Alumno: Uriel sosa vega
Semestre: 4
Trabajo: tipos de servicios de alimentación

Servicio de alimentos y bebidas
es el procesode alimentos y bebidas (desde la compra de las materias primas para el servicio al cliente) fundamentalmente asociados con el despacho y la presentación de la comida y bebida a los cliente.Inmediatamente de la terminación de la preparación de los alimentos y bebidas

Tipos de servicio de alimentos y bebidas
existen diversidad de tipos de servicio de alimentos y bebidas entre los cuales podemosencontrar: desayunos, Bruch, cofee breaks, almuerzos, tés, cenas, buffet, cocteles, bebidas, banquetes
Servicio de desayunos
El servicio de desayunos se refiere a la primera comida del día en la vidacotidiana de cualquier persona.
El servicio de desayunos se presenta regularmente en el horario de 7:00am a 10:00 am
normalmente, un desayuno consta de dos o tres elementos centrales que pueden versecomplementados con otros productos opcionales o no tan comunes.
En este sentido, la base central de casi todo desayuno es un liquido (infusión cliente o liquido firo) que se acompaña de algún alimentosolido tal como tostadas, panes, galletas, sándwich.
Entre los alimentos no tan comunes pero igualmente importantes podemos encontrar variedad de frutas, jugos de frutas, huevos, queso, jamón, etc.Tipos de desayunos:
hay gran variedad de tipos de desayunos. Entre los más importantes tenemos: desayuno continental, americano, típico, ingles, francés

Servicio de Bruch
el servicio de brunchconsiste en una variedad de comida realizada por la mañana entre el servicio de desayuno y el servicio de almuerzo.
por su contenido se suele definir como una combinación entre desayuno y almuerzo que sesirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde las 11 am a las 3 pm



Servicio de almuerzos
el servicio de almuerzos es el que se toma después del servicio de desayuno. Según la real...
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