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UNIDAD 3- APARATO DIGESTIVO



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GENERALIDADES.

Comprende una serie de órganos, a través de los cuales, atraviesan, se digieren y absorben los alimentos. Comprende casi 10m de tubo con asas (vueltas), contenido en cuello, tórax y abdomen.
Cumplen una serie de funciones en nuestro organismo que son:
• Prepara los alimentos que ingerimos para poder aprovecharlos.• Transforma los nutrientes de los alimentos en sustancias necesarias para el crecimiento de los tejidos.
• Obtiene sustancias que sirven de combustible para el organismo.
• Extrae de los alimentos sustancias complementarias como son las vitaminas y las sales minerales imprescindibles para la vida.


ANATOMIA DEL APARATO DIGESTIVO.

Boca: En ella comienza ladigestión, es decir, la preparación de los alimentos para ser absorbidos. Para realizar la digestión en la boca, ocurren dos procesos esenciales como son la masticación y la insalivación. Estos procesos ayudan a formar el denominado bolo alimenticio.
Gracias a la masticación el alimento se va triturando y fragmentando progresivamente.
Gracias a la insalivación se cumplen tres funciones básicas:• Se facilita el paso del bolo alimenticio a la faringe.
• Se destruyen bacterias existentes en los alimentos, ya que la saliva contiene sustancias antisépticas.
• Se inicia la digestión de nutrientes como el almidón que está presente en alimentos de origen vegetal. Gracias a una proteína de la saliva llamada amilasa el almidón se transforma en un azúcar mássencillo llamado glucosa y que utilizara el organismo como combustible.


Faringe: También llamada garganta. Comunica la boca con el esófago. Tiene entre 15 y 20 cm de longitud y en ella comienzan tanto las vías respiratorias como el tubo digestivo.
Existe una zona en la mitad de la faringe denominada orofaringe que pone en comunicación el tímpano con la propia faringe por medio de las trompas deEustaquio.
Se considera un órgano tanto digestivo como respiratorio ya que gracias a un cartílago llamado epiglotis se impide el paso del alimento a la tráquea.
La faringe se suele irritar fácilmente y la patología más común es la faringitis, que es la inflamación debido a una invasión de gérmenes.

Esófago: Conducto muscular que une la faringe con el estómago. Tiene unos 25cm y en sus dosextremos posee un musculo circular, que se cierra o se abre en función de si pasa alimento o no. Se denominan esfínteres y el que conecta con el estómago se denomina cardias.
Cuando los alimentos pasan a la faringe el esfínter superior se abre dejando pasar el bolo alimenticio al esófago, y gracias a las contracciones musculares, se permite que pase en pocos segundos a través del cardias.
La paredesofágica puede sufrir quemaduras al producirse reflujo gástrico debido al acido clorhídrico (HCL).

Estómago: Órgano compuesto por numerosas capas musculares. Comunica al esófago con el intestino delgado. Tiene una capacidad de 1.5l y representa el hueco más amplio del tubo digestivo.
Al final presenta un esfínter llamado píloro que se encuentra cerrado para evitar que los alimentos retrocedan alestómago. Se abre cuando en el estómago hay alimentos.
Las tres capas musculares que presenta el estómago favorecen el movimiento y amasado del bolo alimenticio.
La función principal del estómago es la digestión de los alimentos, que continuará también en el intestino delgado. Esta digestión consiste en preparar a los alimentos, para su absorción y aprovechamiento, y esto se realiza con laayuda de sustancias y reacciones químicas que ocurren tanto en el estómago como en el intestino delgado.

DIGESTION EN EL ESTOMAGO:
El bolo alimenticio permanece en el estómago entre tres y cuatro horas y media, y allí se mezcla con el jugo gástrico que es una sustancia producida por las células que recubren la pared interna del estómago. La mezcla resultante se denomina quimo y es más fluido que...