tipos de uva













TIPOS DE UVA
Uno de los factores determinantes en la calidad y bondad del vino es la variedad de uva utilizada, o mejor, las variedades de uvas. Esta es, no pretende ser otra cosa que una breve y modesta reseña de las distintas variedades de uvas que se usan en la elaboración del vino. No pretende ser ni erudita ni esencial, solo prudentemente modesta einteresadamente útil.

Entre las diferentes clases de uvas se encuentran

Uva Tinta
Uva Blanca

Uvas Blancas

AIRÉN
ALBARÍN BLANCO
ALBARIÑO
ALBILLO
ALIGOTE
ARINTO
BERMEJUELA
BREVAL
BURRABLANCA
CAIÑO BLANCO
CALAGRAÑO
CAYETANA
CHARDONNAY
CHENIN BLANC
DOÑA BLANCA
DORADILLA
EVA
FOLLE BLANCHE
GARNACHA BLANCA
GEWÜRZTRAMINER
GODELHO
HONDARRIBI ZURI
LADO
LAIRÉN
LISTÁNBLANCO
LOUREIRO BLANCO
MACABEO
MALVAR
MALVASIA
MALVASÍA DE SITGES
MERSEGUERA
MOLL
MOSCATEL
MOSCATEL DE GRANO MENUDO
PALOMINO
PANSÁ BLANCA
PARDINA
PARELLADA
PEDRO XIMÉNEZ
PICAPOLL
ROMÉ
RIESLING
SABRO
SAUVIGNON BLANC
SEMILLÓN
SUMOLL BLANCO
TORRONTÉS
TREIXADURA
VERDEJO
VIJARIEJO BLANCO
VIURA
XAREL.LO
ZALEMA
Torrontés:

Considerada como cepa autóctona de Galicia,aunque en épocas pasadas estuvo bastante extendida por toda la Península, en la actualidad su cultivo está prácticamente limitado a la región de Ribeiro en la provincia de Orense. Tiene también una cierta presencia en Alicante y Yecla, y goza de gran consideración en Chile, en la zona de Pisco.

El aroma del Torrontés es algo menos nítido y más fresco que el de la Treixadura y presenta un sabor másfino, neutro y con una buena acidez. Puede alcanzar entre los 10 y los 12 grados de alcohol, y unos índices de acidez de 5,5 a 7. Tiene menor intensidad que otras variedades de la zona como las Albariño, Godello, Loureiro y Treixadura, y es una de las más precoces.

Airén:

Airén, variedad de uva blanca que ocupa la mayor superficie en España, en torno a un tercio del viñedo español. A nivelmundial es la de mayor volumen de vino mono varietal.

Ha estado muy desprestigiada en el pasado por la calidad de los vinos obtenidos, y se empleó para mezclas y destilaciones. En la actualidad y gracias a nuevos métodos de vinificación, especialmente desfangados y fermentaciones en depositos de acero inoxidable, los resultados conseguidos son muy buenos. Los vinos de esta variedad suelenser secos, tener colores pálidos, aromas interesantes y a pesar de la carencia de acidez da sabores a plátano y piña.

Albarín blanco:

Albarín blanco es una variedad de vid de uva blanca destinada a la producción de vino y cultivada en España. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), es variedad recomendada como uva de vinificación en el Principado deAsturias y también autorizada en Cantabria y Castilla y León.

La uva Albarín blanco es de maduración temprana y muy aromática, dando lugar a vinos.
Albariño:

El albariño es una variedad de uva blanca de Galicia (España) y el norte de Portugal (alvarinho), así como los vinos elaborados con esta variedad de uva, en especial en los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas.También emplea esta variedad el vinho verde portuguéscon olores moscatel, florales y afrutados, buena graduación alcohólica y fresca acidez.

Características

Caracteriza a la uva su aroma, muy semejante al del Viognier, recordando al de un albaricoque. El vino albariño es un vino blanco, amplio, seco, muy ligero y delicioso. En otras comarcas vitivinícolas como Ribeiro, Valdeorras,comara de Lima, Braga se mezcla con otras variedades como loureiro, caíño, arinto o treixadura. El prestigio del albariño, que consigue los 13 grados en el Salnés.

Albillo:

Albillo es una variedad española de vid (Vitis vinifera) blanca. Otros nombres con los que es conocida son: Albilla, Albillo de Cebreros, Albillo de Madrid, Albillo de Toro, Albillo Castellano,...