TIPOS DE VITAMINAS




“TIPOS DE VITAMINAS”
CURSO : Biología general
AÑO: 2013


ÍNDICE
Introducción…………………………………………………………....4
Vitaminas-concepto…………………………………………………….5
Tipos de vitaminas…….……………………………………………….6
Vitaminas hidrosolubles……………………………………………….7
Vitaminas liposolubles…………………………………………………9
Cuadro de vitaminas…………………………………………………..11
Lassemivitaminas…………………………………………………….13
Conclusiones…………………………………………………………..15
Bibliografía……………………………………………………………..16
ANEXOS………………………………………………………………..17













INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como finalidad de conocer el concepto de vitaminas; son moléculas orgánicas que se encuentran en los alimentos donde son necesarias e indispensables y se clasifican en:
Vitaminas hidrosolubles:
Son solubles en agua, son de estructuraquímica diversa. Todas excepto la B12, pueden ser sintetizadas por los vegetales. Todas sirven como coenzimas en las reacciones enzimáticas. En este grupo encontramos a las vitaminas del complejo B y la vitamina C.
Vitamina C ANTIESCORBÚTICA (acido ascórbico)
Complejo B B1 (tiamina), B2 (rivoflavina), B3 (niacina), B5(acido pantotenico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (acido fólico), B12 (cianocobalamina).
Vitaminas liposolubles:
Son solubles en grasas o lípidos, son todas de estructura química similar. Ninguna funciona como coenzimas. Se requiere una normal absorción de grasas para poder absorberlas, son las vitaminas A, D, E y K.
Vit A (Retinol) ANTIXEROFTALMICA
Vit D(Calciferol) ANTIRAQUITICA
Vit E (Tocoferol) ANTIOXIDANTE
Vit K (Filoquinona) ANTIHEMORRAGICA
Todas estas vitaminas son necesarias en nuestra buena alimentación; su consumo es muy saludable.








VITAMINAS
CONCEPTO:
Las vitaminas son moléculasorgánicas presentes en cantidades ínfimas en la alimentación de origen natural. Las vitaminas no son únicamente como hemos visto, antioxidantes. Son necesarios para nuestro crecimiento y nuestra salud.
Son consideradas micronutrientes ya que se precisan en pequeñas cantidades salvo raros excepciones, el ser humano no puede sintetizar vitaminas, y algunas vitaminas (K, B1, ácido fólico y B12)pueden sintetizarse por los microorganismos intestinales, la vitamina A puede sintetizarse a partir de los carotenos que son sus precursores o provitaminas y la vitamina D también puede sintetizarse a partir de precursores por exposiciones al sol.
TIPOS DE VITAMINAS 5.1
VITAMINAS HIDROSOLUBLES 5.1.1
En general, se obtienen en los cereales de grano entero, legumbres, verduras, carnes y productos yderivados de la leche y frutas. Si no se tiene una adecuada ingesta de estos alimentos, es común que se presente una deficiencia de varias vitaminas a la vez.
Entre ellas se encuentran las vitaminas del complejo B y la vitamina C.
BETACAROTENO (VITAMINA B)
Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría de las vitaminas del grupo B sonimportantes para metabolizar hidratos de carbono.
TIAMINA (VITAMINA B1):
Sus fuentes son el hígado, la carne y los cereales integrales.
Actúa en diferentes reacciones bioquímicas que ayudan al cuerpo a obtener energía.
Se la conoce como la vitamina anti-beriberi, ya que previene la enfermedad.
Si no se consume en la dieta se produce fatiga, irritabilidad, somnolencia, depresión, perdida de la capacidadde concentración, dolores difusos e inclusive trastorno psíquico.
RIBOFLAVINA (VITAMINA B2):
Contienen el hígado, la leche y los demás productos lácteos, las verduras, cereales integrales y huevo.
Intervienen en los procesos enzimáticos, de oxidación y respiración de tejidos.
Actúa en reacciones para obtener energía y para procesar la luz a los ojos.
Su...