Tiramis express de limon

Tiramisú express de limon
Ingredientes:
(para una persona)
4 bizcochos de soletilla
para bañar los bizcochos:
50 gr de agua
1 cucharadita de zumo delimón
1 cucharadita de azúcar glass
para la crema:
60 gr de mascarpone
50 gr de philadelphia
30 gr de azúcar glass
3 cucharaditas de zumo de limón
neulas obarquillos para decorar
Ponemos un aro de emplatar (o un cortapastas grande de unos 9 cm) en un plato y formamos la base con dos bizcochos de soletilla.Puse un trozo entero, después fui rellenando los huecos con trocitos.
En un bol mezclamos los ingredientes para bañar los bizcochos y usamos la mitadpara bañar nuestra primera capa de soletillas. No hace falta que queden muy empapados, es mejor ir echando a cucharaditas y parar en cuanto toda lasuperficie se vea mojada. Si echamos de más se nos saldrá por abajo.
En otro bol mezclamos el azúcar glass con el zumo, le añadimos los dos quesos,mezclamos con una cuchara y cubrimos la capa de bizcochos con la mitad de esta crema.
Volvemos a poner una capa de bizcochos, los bañamos y cubrimos con la crema quequeda.
Dejamos nuestro tiramisú en la nevera hasta la hora de servir.
Para desmoldarlo pasamos un cuchillo por todo el borde antes de quitar el aro.Rompemos unas neulas y se las echamos por encima.
















EXAMEN DE COCINA INTERNACIONAL I
RECETA ESTANDAR:
CEVICHE EXOTICO
SALON EN SALSA DE VINOTINTO
TIRAMISU DE LIMON

INTEGRANTES:
JORGE ALVARADO S.
ASTRID BEDOYA
PABLO DI MARCO
OMAR NADER
PARALELO:
TALLER COCINA “C”
FECHA:
1 DE AGOSTO DE 2015