Tita

Ingredientes:
-1kg. De harina con polvos de hornear
-2 tazas de azúcar
-4 huevos
-1/4 margarina light
-1 a 2 tazas de leche
- 4 manzanas
Manera de hacerse
Se mezcla azúcar y la margarina light yse bate, posteriormente se le agregan los huevos y leche a la mezcla y se continúa batiendo hasta formar una mezcla homogénea, a esta se le agregan las manzanas picadas y al horno por 25 minutos a250°.
Me encontraba batiendo vigorosamente la mezcla, me dolían los músculos del brazo pero no tenía tiempo para descansar, hoy por la noche venia John a pedir mi mano, y debía tener la comida listaen tan solo media hora, no me gusta cocinar con poco tiempo ya que me agrada darle el tiempo adecuado a todos los alimentos para su cocimiento, pero estoy tan atrasada y todo se debe mi sobrinitaesperanza quien nació prematura, al igual que yo, y como ocurrió con Roberto ,mi sobrino, Rosaura al verse tan afectada por la muerte de mama Elena, quedo imposibilitada para amamantar, pero esta vez noquise ser nodriza ni mucho menos intentarlo, con Roberto aprendí que no hay que encariñarse con los niños que no son propios , así que me dispuse a alimentarla como Nacha hizo conmigo atóles y té.
Elnombre de mi sobrina lo elegí yo, Pedro insistió en llamarla como yo, Josefita, pero me rehusé a que esa criatura llevara un nombre con tan desdichado destino, bastante tenía con el hecho de quedebido a la gravedad del parto John tuviese que operar a Rosaura dejando a esta ultima imposibilitada para quedar embarazada otra vez.
A Rosaura no le agradaba la idea de que la niña para mucho tiempoconmigo puesto que creí que yo se la estaba quitando y en cuento se recuperó de la operación pidió que le llevaran a la niña a su lado, lamentablemente no resulto muy bien, ya que mi sobrina se habíaacostumbrado a los olores y sabores de mi cálida cocina, así que tenía que llevar lo que fuera que estuviera cocinando a la habitación para engañar a la niña.
Un día esperanza no dejo de llorar,...