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EL EMPRENDEDOR
a. Concepto  de emprendedor A y B
Persona con visión de logros y triunfos que siempre concreta sus ideas, tiene una idea de negocio y que la percibe como una oportunidad que le ofrece el mercado y que ha tenido la motivación, el impulso y la habilidad de movilizar recursos a fin de ir al encuentro de nuevas ideas. Es capaz de acometer un proyecto que es rechazado por lamayoría.
b. Objetivos  emprendedores en  A y B
Alcanzar metas
Cumplir ideales
Tener a los mejores socios, accionistas.
Ser reconocido
Tener una gran demanda.
c.             Características  emprendedoras
Valores:
honestidad
responsabilidad
solidaridad
exigencia
excelencia
Actitudes:
Creativo e innovador
objetivos y metas claras
dedicado en tiempo, recursos y esfuerzo
arriesgado sinexceder confianza
creer en sí mismo
ético
comprometido
c. Perfil  emprendedor
Se requiere de una persona con ganas de triunfar, positiva que siempre este en activo en busca de cosas nuevas para mejorar y ofrecer lo mejor, motivador en su equipo de trabajo.
Conocedor del entorno que desea explotar tanto en teoría como en práctica.

d. Importancia como  emprendedor A y B para la sociedad yel país
Es de mucha importancia lograr desarrollar emprendedores de ambición en el país para poder crecer nuestros mercados, incrementando con ello empleos nacionales para los desempleados existentes en el país así como para las nuevas generaciones de jóvenes que se reciben de la universidad cada año y con todo esto elevar la economía del país.

e. Retos a enfrentar como emprendedor A y BSuperación de la incertidumbre
enfrentar éxitos así como fracasos
conseguir objetivos sin perder la ambición
permisos ante las autoridades
solvencia económica
sociedad
f. ¿creación o innovación?
Proyecto de innovación que se piensa explotar en la zona metropolitana de Guadalajara en el ámbito restaurantero desarrollando un restaurant de alta cocina mexicana donde demostremos el otro lado delo conocido de la comida tradicional del país involucrando nuevas tendencias y estilos.
h.            Identificación de paradigmas del sector alimenticio
¿Cuál es la tendencia?
Todos los negocios se basan en los modelos mentales y los paradigmas de la sociedad. Alimentos bajos en grasas saturadas y ricos en omega 3 son una clara muestra del paradigma del cuidado personal
¿Cuál podría ser unprospecto de negocio?
Prospecto de negocio se refiere a dos cosas:
Cuántas personas necesitan de esta solución.
El grado de utilidad de una posible solución para estas personas.
¿Cuál es la oportunidad de negocio?
Quién pagaría realmente por dicha solución (segmentación). Las verdaderas oportunidades de negocio perdurables son las que tienen un cúmulo de seguidores crecientes o que sepuede renovar con el tiempo.





1. GENERALIDADES
1.1.
chhelha - media noche
xhue - comida bene/ mexhica’a - mexicana
Chhelha – media noche
Bani Stui Gulal(representación de lo antiguo)

1.2.  Justificación de la empresa:
La creación del proyecto nace con la necesidad que existe en las personas de conocer nuestra cultura en una alta representación.
Con la globalización ylas nuevas generaciones de Chefs, la cocina evoluciona día a día, con nuevos estilos, tendencias, así como por la nueva aplicación de técnicas, preparaciones y sabores que la cocina ha empezado a introducir a la cultura gastronómica es como debemos buscar nosotros siendo la segunda cocina decretada como patrimonio inmaterial de la humanidad empezar a crear para darnos a conocer mundialmente.1.3  Giro:
Restaurante de alta cocina mexicana
1.4 Ubicación y tamaño de la empresa:
Guadalajara, Jalisco. Empresa mediana
1.5 Descripción del producto/servicio:
empresa de restauración alimenticia dedicada a satisfacer las necesidades de sus clientes en cuanto a buen gusto, elegancia, calidad y servicio, siendo estos sinónimos de satisfacción a la hora del alimento....