TITULO

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
ACIDO ACÉTICO Se utiliza para la obtención de acetato de vinilo que se utiliza como monómero para la fabricación de polímeros
También se utiliza en la producción de acetato de celulosa para la obtención de lacas y películas fotográficas, así como en la fabricación de disolventes de resinas y lacas.
La sal alumínica del ácido acético se emplea como mordiente entintorería
ACIDO FÓRMICO Se emplea en la industria del curtido al objeto de suavizar las pieles y también en los procesos de tintorería en la industria del curtido
ACIDO BENZOICOSe emplea como plastificantes y en la industria de la perfumería (benzoato de bencilo).
El benzoato de sodio se emplea en la industria de la alimentación como conservante (zumos, refrescos, mermeladas
ÁCIDOS DI CARBOXÍLICOSEl ácido propanodioico (ácido malónico) se emplea en la elaboración de medicamentos, plaguicidas y colorantes.
El ácido 1-4-butanodioico (ácido succínico) se emplea en la obtención de resinas de poliéster para barnices .
Ácido fumárico se emplea como acidulante en la fabricación de refrescos.
ACIDO CÍTRICO
SECTOR
USO
Bebidas
Saborizante y regulador de pH; incrementa la efectividad de losconservantes microbianos.
Dulces y conservas
Acidulante y regulador de pH para lograr una óptima gelificación.
Caramelos
Acidulante y regulador de pH con el objetivo de alcanzar la máxima dureza de los geles.
Verduras procesadas
En combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación.
Alimentos congelados
Ayuda a la acción de los antioxidantes, inhibe el deterioro del sabor y el color.Frutas y hortalizas enlatadas
Disminuye el pH, al actuar como quelante; previene la oxidación enzimática y la degradación del color, resalta el sabor.
Aceites y grasas
Previene la oxidación.
Confitería y repostería
Se utiliza como acidulante, resaltador de sabores y para optimizar las características de los geles
Quesos pasteurizados y procesados
En forma de sal, como emulsificante ytexturizante
Productos de la pesca
Para bajar el PH en presencia de otros concervantes o antioxidantes.
Carnes
Se utiliza como auxiliar del procesado y modificador de textura.


ACIDO LÁCTICO En la industria alimenticia se usa como acidulante y conservante. Las industrias químicas lo utilizan como solubilizador y como agente controlador de pH.
En la producción de pinturas y resinas, puedeser utilizado como solvente biodegradable.
En la industria de plásticos es utilizado como precursor del ácido poliláctico (PLA).
ACIDO SORBICO
AplicacionesUsos del acidosorbico
El ácido 1-2 sórbico así como parte de sus sales minerales tales como el sorbato sódico sorbato potásico y el sorbato cálcico, son empleados como agentes antimicrobianos en la industria alimentaria, másespecíficamente como agentes fungistáticos, es decir que reducen el desarrollo de las levaduras y de mohos.
La flora bacteriana se afecta solo ligeramente.
El ácido sórbico por su baja constante de disociación puede ser usado en alimentos ácidos o poco ácidos, hasta un pH máximo de 6.5.
Se emplea en la conservación de lácteos Investigaciones han mostrado su efectividad como bactericida Es empleado enla industria del vino con similares intenciones bactericidias.
ACIDO CLORHÍDRICO
Aplicaciones

síntesis de cloruros orgánicos
Limpiador de inodoro
En la industria alimentaria se utiliza por ejemplo en la producción de la gelatina
desoxidante de la industria sidero-metalúrgica.
utilizado en la minería,
en la industria petrolera,
papelera,
de la construcción
fabricación deagroquímicos, productos veterinarios,
elaboración de PVC,
procesos de estampado en la industria textil,
neutralización de lejías en la industria jabonera
ACIDO BROMHÍDRICO
Aplicaciones
para elaborar productos químicos y farmacéuticos,
para la producción de bromuros inorgánicos, especialmente el bromuro de zinc, calcio y sodio también se lo emplea como solvente y en medicación veterinaria....