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MANUAL DE COCTELERIA


Dry Martini

Ingredientes:
4 partes de ginebra (o vodka)
1 parte de vermount seco

Mezcle las bebidas con hielo, dándole 5 vueltas para un lado y 5 para otro. Cuélelo en una copa. Añada una aceituna verde o una cascarita de limón

Whisky Sour

ingredientes:
1 jigger (1 1/2) onz de whisky
1/2 jugger de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar

Mezcle ybata todo con hielo picado. cuélelo en una copa. Añada una rodaja de naranja en el borde de la copa y una cereza.



Manhattan

Ingredientes:
1 1/2 onz de whisky
1/2 onza de Vermont dulce
unas gotas de angostura

Mezcle la bebida con hielo picado y bata bien. Añada una cereza.



Oll-Fashiones

Ingredientes:
unas gotas de angostura
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 onza de soda
11/2 onzas de scotch

En un vaso mezcle las gotas de angostura, el azúcar y la soda. Añada los cubos de hielo y el whisky. Agréguele una cascarita de limón una rodaja de naranja y una cereza.


Bloody Mary

Ingredientes:
3 onzas de jugo de tomate
1 onza de jugo de limón
1 1/2 onza de vodka
unas gotas de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto

Mezcle todos los ingredientes y báñelos conhielo picado. Viértalo en un vaso alto. Puede ponerle un gajo largo de apio.





Margarita

Ingredientes:
1 1/2 onza de tequila
1/2 onza de Triple Seco
1 onza de jugo de lima o de limón

Humedezca los bordes de la copa con jugo de lima o de limón; después agréguele sal alrededor. Mezcle todos los ingredientes con hielo picado y bata bien. Viértalo en la copa.


Rob RoyIngredientes:
1 1/2 onza de whisky
1 onza de veermounth dulce
unas gotas de angostura

Revuelva todo los ingredientes con hielo picado, y después viértalo en una copa. Añada una cascarita de limón.


Piña Colada

Ingredientes:
1 1/2 onza de ron
1 onza de crema de coco
2 onzas de jugo de piña

Bata todos los ingredientes bien con media taza de hielo muy picado o use la batidoraeléctrica. Vierta en un vaso alto y lleno de cubitos de hielo. Añada una cereza.




Tom Collins

Ingredientes:
1 Cucharadita de azúcar
1 onza de jugo de limón
1 1/2 onza de ginebra
Soda

Disuelva la cucharadita de azúcar en el jugo de limón en un vaso alto. Añada cubitos de hielo y la ginebra. Llene el vaso con la soda. Revuelva todo bien.

Gimlet

Ingredientes:
2 onzas de ginebra ovodka
1 onza de jugo de lima dulce

Mezcle todos los ingredientes y bata en hielo picado. Cuélelo en una copa. Si desea, puede añadir una
cáscara de lima.

Bebidas sin Licor

Es muy importante para poder alardear de ser un buen bar tender, conocer acerca de la elaboración de bebidas sin alcohol, por aquello que alguno de nuestros amigos o visitantes no consuman alcohol.

Coctel de Jugo deAlmeja

1 cucharadita de Salsa de tomate
1/2 cucharadita de sal de apio
2 gotas de salsa de tabasco
5 medidas de jugo de almejas
Hielo en cubitos

Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agite fuertemente. Sierva en una copa o en un vaso corto.


Cóctel Club

1 cubito de azúcar superfino
2 gotas de angostura
Cáscara de 1 limón cortada en espiral
Soda Casi Congelada
Hieloen Cubitos

Coloque el cubito de azúcar en un vaso antiguo o en una copa y añada la angostura, la cáscara del limón y el hielo, Llene con soda y revuelva

Prairie Oyster No. 2

1 yema de huevo
1 cucharadita de salsa Inglesa
2 gotas de vinagre
1 gota de salsa Tabasco
Una pizca de sal y Pimienta

Coloque la yema de huevo sin romper en un vaso de vino de 4 ó 6 onzas o en un vaso dechampagne. Añada el resto de los ingredientes cuidando de no romper la yema. Al beber , la yema se debe de tragar entera.

Limonada Perfecta

4 Cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar superfino
1 taza de soda casi congelada o agua natural
Hielo en Cubitos

Mezcle el jugo de limón y al azúcar y revuelva bien hasta que ésta se disuelva. Añada soda o agua y revuelva. Ponga cubitos...