Titulo

ENCUESTA
1. Manipuladores de Alimentos
2.1 Higiene Personal
* Tiene su local permiso del Centro de salud?
* Con que número de personal cuenta este local?…………………………………………………………………………………………………………………..…………….
* Tiene todo su personal el Certificado de Salud correspondiente?
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* Con que frecuencia se realizan el examen de sangre?

Menos de 6 meses 6meses cada un año
* Como es el cuidado cuando un trabajador sufre un problema en su salud ejemplo con una cortadura?…………………………………………………………………………………………………………………………………..........................................................................................................................................
* Como es su vestimenta en su lugar de trabajo?
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* Losmanipuladores pueden contaminar los alimentos?

SI NO
* Con que frecuencia lava su vestimenta que ocupa en la manipulación de alimentos?

* Cubresu cabello antes de manipular los alimentos y como?

SI NO
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* Cree usted quees importante lavarse cara, manos y boca a menudo?

SI NO
* Que actividad con frecuencia realiza después de cortar o preparar algúnalimento?
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* Como usted recomendaría lavarse las manos a otros manipuladores de alimentos?
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*Sus uñas las mantiene:

Cortas Largas Sin esmalte Con esmalte
* Fuma y si lo hace en donde con frecuencia?
………………………………………………………………………………………………………………………………..* Como usted manipula el alimento antes y...