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El presente proyecto busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de un restaurante en la zona de Santa María del Pinar de la provincia de Piura
Nosotros,tenemos experiencia en la administración del negocio. Es más, Adriana es casi experta en la preparación de comidas criollas, lo cual permitió definir una sazón diferente a los platos preparados.
Losrestaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto.
Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables.
Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención.










LA IDEA DEL NEGOCIOEn la zona Santa María del Pinar de la provincia de Piura se pretende inaugurar un restaurante de comida criolla e internacional en todas sus variedades, acompañado por el servicio complementario de bebidas.
Se ha ubicado un local a media cuadra de la avenida principal con un área de 100 mt2 que es ideal para empezar con el restaurante.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividadsensible que requiere dedicación y una constante atención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Para el negocio de restaurante que se planea poner en marcha, se ha elaborado una estrategia de largo plazo, definiendo los objetivos necesarios a alcanzar.

VISION
Convertir el negocio en unacadena de restaurantes que ofrece menúes en varios locales, distribuidos estratégicamente en la provincia de Piura, con servicio orientado al público joven entre 24 a 35 años.

MISION
Ofrecer almuerzos con la calidad, ambiente y servicio rápido requerido por gente joven que trabaja.

OBJETIVOS
Lograr que al término de los primeros seis meses, al menos los ingresos sean el doble de los gastosen los productos requeridos para cocinar.

ANALISIS FODA

Permite determinar el tipo de relación del nuevo negocio con la competencia.

OPORTUNIDADES

Existe un mercado de jóvenes que no tiene un punto de encuentro de forma económica y de buena calidad.

AMENAZAS

La competencia en restaurantes es bastante fuerte. Muy probable que tengamos, en muy corto plazo, a restaurantes queimiten nuestro estilo. Debemos siempre observar a la competencia real o potencial.

FORTALEZAS

Vamos a estar concentrados a un sector de la población que en estos momentos no tiene opciones. Los clientes menores de 35 años consumen en un ambiente igual para el de mayores. Para llegar a ellos vamos a ofrecer la combinación precio - calidad adecuada, ambiente adecuado y servicio adecuado.DEBILIDADES

Como empresa nueva, debemos competir con empresas establecidas. Debemos ser capaces de esperar que nuestro modelo de negocio se propague con el famoso boca - oído y recomendación.

ESTRATEGIAS

Luego del sondeo de mercado realizado y el análisis FODA, la estrategia principal será la segmentación, con el propósito de atraer a los consumidores jóvenes de menúes. Sin embargo, dada lacoyuntura actual, se debe respetar el nivel de precios de la competencia.
Llegamos a este punto con el objetivo de medir el impacto del entorno en el futuro del restaurante, para lo cual detectamos qué variables nos afectarán en el corto, mediano y largo plazo.


ASPECTOS ECONOMICOS

La situación económica del país en general afecta directamente la prosperidad y el bienestar general. Cuántomejor esta la economía, mejor va nuestro negocio.
Lo contrario también afecta negativamente. En el caso del restaurante, el entorno económico será decisivo en el establecimiento de precios y la elección del consumidor por un local específico. El negocio de restaurantes es sensible al precio por lo cual se deberá ser muy cauto al momento de definir un valor al servicio.

ASPECTOS POLITICOS Y...